1、国内几乎没人做，我只在珠海看到了，并且被验证可行
2、方向是：地摊式烧鸟；
3、启动成本低，试错成本小，是个人都能干的生意；
4、区位选好：市中心核心商圈的边上，没有租金或是较低的餐位费；确保了人群属性（年轻人）和较大的人流；
5、口味清淡的城市启动该项目可能更容易，逼近烧鸟口味清淡，比较原生态；
6、城市规模得是市级，最少得是三四线及以上；这样，人群对于新事物的接受性较强，且年轻人较多；
7、烹饪上一定要做的地道，食材、烤法、调味，一定要是地道的日式风格；基本功得扎实；
8、我在珠海吃的这个地毯烧鸟，每晚人都爆满，每晚都不够卖，经常都要提前预定，整个商圈不算很繁华，但是就他们家生意最好，最火爆；
9、我第二次去珠海，大概是隔了1个月吧，现场规模就翻了一倍，年后又扩张了，应该是我第一次去珠海时的三倍规模了，成长非常快，现在员工估摸着都10来个了；
10、珠海能跑通，其他城市也一定能跑通！
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