美味玉米饼

作者: 上善若水山西太原 | 来源:发表于2025-10-17 06:28 被阅读0次

快七十岁了,想想都有点好笑,人这一辈子居然如此之快,一阵风似的,说不定哪阵就交代了。

不知怎么,这一段来脑子里老是想起幼时出自奶奶手掌下的玉米饼。

小时侯玉米粒子刨下来后奶奶就端到石磨哪里去,一勺一勺的把玉米粒加入石磨,然后推着石磨一点点的磨,把玉米粒子磨成玉米泥、取出、然后加入少量的面粉搅拌均匀、那个时候家里一口烧煤的灶、一口烧柴火的灶、奶奶把烧柴的灶上的锅洗净、掺入少许清水、灶上添柴烧火、把包谷桨团成饼形、一个个贴在锅边、围一圈、盖上盖子、灶房(我们这儿厨房叫灶房)里传来玉米的香味、柴火的香味、不一会儿就做好了、奶奶把包谷粑粑一个一个的用锅铲铲下来放入 筲箕中、贴锅那一面还有锅粑、金黄金黄、好香好香、我总是会先把贴锅那一面锅粑撕下来先吃完、越嚼越香、在吃外面的、一个又一个吃得撑撑的、真是回味无穷啊……

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