冬至，在我家的日历上，是一个被浓重圈画的节日。每至此时，家中便满溢着一种独特的期待与温暖。特别是我们这里，医圣故里，吃饺子走着特殊意义。
天刚蒙蒙亮，我便匆匆起身，前往常去的肉铺精心挑选了一块肥瘦相宜的猪肉，让师傅将其细细打成肉馅，随后，我又马不停蹄地奔向超市，在生鲜区精心挑选了一袋子白白胖胖、水分充足的萝卜和几袋饺子皮。
回到家中，顾不上休息，我便一头扎进厨房，开始调配饺子馅。将萝卜洗净、切丝、焯水后用家用打馅机打碎去水分后与肉馅混合在一起，加入葱姜蒜末、盐、生抽、蚝油、香油和五香粉等调料，再沿着同一个方向搅拌均匀，肉馅与萝卜相互交融，香味也逐渐弥漫开来，那浓郁醇厚的气息，是冬至独有的味道。
当饺子馅准备就绪，我仿佛已经看到一家人围坐在餐桌旁，欢声笑语中包着饺子，热气腾腾的饺子端上桌，驱散冬日的严寒。冬至的意义，不仅仅在于那一碗饺子，更在于家人之间的陪伴与关爱，这是岁月沉淀下来的最珍贵的礼物，也是我们心底最温暖的守候。
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本文标题：冬至·饺子
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