日剧中大家围坐桌前，边吃寿喜烧边聊天的情景，你们一定见过无数次。冬天来到日本，傍晚时分与家人好友一起，吃顿地道的寿喜锅，绝对可以堪称人生最美好的时刻💗。
寿喜烧是什么？
寿喜烧这个名字，似乎让人连想象也无从下手，其实它就是一种日式火锅。日文中寿喜烧写作「鋤焼き」，此名源于一个关于饥饿的传说——曾经，农人们在繁忙之余，利用手边的铁制农具如锄、犁的扁平部分于火上烧烤肉类和豆腐果腹，因此便将这一料理命称为「鋤焼き」。
当然，今天的寿喜烧早已不是如此简陋，而是将牛肉、豆腐、大葱、莴苣、魔芋丝等放进由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。
当然，美好的前提是美味！在日本数量庞大的寿喜锅店中，哪些才是佼佼者？
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米久本店
Yonekyuuhonten
有人说，米久本店的寿喜烧是「此生吃过的最好吃寿喜锅没有之一」。米久本店创立于1886年，开业至今已有一百多年的历史，代代相传，一直都很受当地人欢迎。这里只提供以近江牛为食材的牛肉锅，分为「上」和「特」两种。一百年只卖一种食物，究竟有多大的魅力啊。
地址：东京都台东区浅草 2-17-10
营业时间：12:00～21:00
休息日：周三
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北むら
kitamura
北むら是日本国内少有的几家寿喜烧米其林餐厅之一。自1881年于大阪中心地心斋桥创立以来，于同一地址一直经营至今。店内提供关西风味的寿喜烧，并且严选日本最好的牛肉作为食材。装修保留了日本茶道室般沉静的氛围，并设有包厢。
地址：大阪府大阪市中央区东心斋桥 1-16-27
营业时间：16:00～22:00
休息日：周日、节假日
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三嶋亭
Mishimatei
三嶋亭绝对是京都的超人气寿喜烧店，甚至在不少漫画中都出现过它的身影。有着140年历史的三嶋亭本店至今依旧保留着开店之初的传统建筑，屋瓦灯笼都有着浓厚的京都风情，来到这里你一定会不禁感叹，这座古老的房屋竟然也隐隐散发着灵气，安静而生动，充满故事。
作为日本寿喜烧商店开创性的存在，这里的寿喜锅绝对值得一尝，来自日本全国的优质黑毛和牛，滋味醇厚豪华，再搭配上秘制配方，让人如痴如醉。
地址：京都府京都市中京区寺町三条市604-8035
营业时间：11：30〜22：30
休息日：周三
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阿佐利本店
Asarihonten
1901年开业的阿佐利本店位于函馆山下的阿佐利坂，是北海道第一家牛肉寿喜烧，其内部包厢分别以松、竹、樱命名，装饰特意选用了与包厢同名的木材（松木、竹子和樱木）。阿佐利的牛肉来自鹿儿岛县和宫城县，根据牛肉的等级，把全日寿喜锅分为「梅」、「竹」、「松」三种。
地址：北海道函馆市宝来町10-11
营业时间：11:00～21:30（午餐至13:30）
休息日：周三
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吃！寿！喜！烧！啊！
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