过完中秋快一个月了，我们每天都在吃柚子。留下来没吃完的就是柚子皮了。柚子皮拿来炒菜吃，可是一盘美味的菜肴。
我们需要选择新鲜红心柚子皮当菜吃，首先用苏打水浸泡10分钟。然后用清水刷洗干净，切成小块，放到水中煮开，看到有点透明状时捞起来。再把它放进冷水中浸泡一天，中途换三次水。（每一次换水时都挤干水分后再放到干净的冷水中继续浸泡）。
烹饪的环节也很简单：
在柚子皮浸泡的过程完成之后，用手挤干水份，装上碟子。加上少许食盐、松茸调味料或松茸素蚝油等调味料。爱吃大蒜的把大蒜切成碎粒状，或者加入少许剁椒酱拌均匀，清蒸十几分钟，便可以上桌吃了。
好吃的柚子皮
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本文标题：好吃的柚子皮
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