最近爱上了做贝果,贝果应该是尽来才风靡的面包,低糖低脂。说它是面包,和传统意义上松软可口的面包,口感迥异,但是它的风味却很多。
只要发挥你的想象,你发现很多食材、配料和贝果都很般配。今天做了蓝莓乳酪贝果和黑芝麻全麦贝果。以前做过两次贝果,有些抵触,因为整形总是整的不太好,后来潜心研究了一些博主的视频,用心去制作,就次次都成功了,开心。贝果可以带给我很大的成就感,从面粉团成圈圈,煮糖水,烘烤上色,出炉后扎实脆香的口感,沉迷。
可能有人吃不惯贝果这种面包,锻炼牙口,韧性十足,特别劲道,有时候感觉像嚼橡皮糖,但是面粉的香气在口中四溢。仿佛置身于麦田中,一秒回到大自然。等有空再尝试其他贝果,抹茶红豆贝果、肉松贝果、培根芝士贝果、红茶提子贝果、巧克力贝果……
自己亲手烘焙的食物,食材可控,原料健康,这大概是我一直热爱自制的原因吧









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