“风雷送暖入中春，桃柳着装日日新”，时间的沙漏在指尖流逝，留不住的是人心，更是时间，世间万物都在瞬息万变着。响过惊蛰的春雷，大地从沉睡中醒来，农历丁酉年二月廿三日，也就是今天下午18:28:35将迎来春季的中分点---春分。
据西汉董仲舒的《春秋繁露.阴阳出入上下篇》载，“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分，是春季九十天的中分点。二十四节气之一，每年公历大约为3月20日左右，此时太阳位于黄经0°（春分点）时。
春分时节，辽阔的大地上，岸柳青青，莺飞草长，小麦拔节，油菜花香，桃红李白迎春黄。而华南地区更是一派暮春景象。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀”，是讲春分这一天要进行祭日大典，当然除了祭日大典以外，民间还有竖蛋、吃春菜、送春牛、放风筝、拜神、簪花喝酒、粘雀子嘴等习俗。
说到粘雀子嘴，这可是民间一个有趣的习俗，春分这一天农民都按习俗每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望，不过这其中也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化，不宜多食，多食就不符合春季养生了。
春季养生是大事，按照老北京的习俗，春分得吃传统老字号美食驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，营养价值相当了得。
仅是驴打滚怎么能满足我们的味蕾呢？我们讲春分这一天要祭日，祭拜的是太阳神，所以根据习俗，要“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，又有“太阳高”的寓意，很受欢迎。京城百姓在这一天，家家户户均要买“太阳糕”来作为供品，码放于盘中置于供桌中央，以此来报答太阳神的恩泽。
吃老字号驴打滚、太阳糕的同时千万不要忘记吃春菜呀。春菜是一种野苋菜，也称为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，叫“春汤”。还有俗语“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年之春，人们祈求的还是家宅安宁，身体健康。
不过老北京的春鲜，多是一些野菜或是树菜，野菜有荠菜、野苋菜、面条菜、马齿苋、花椒叶，树菜则有香椿、榆钱儿、柳芽、杏叶等。近日，部分老字号更是推出了香椿豆腐、芥菜炒春笋这样的经典味道，还有炝拌芝麻叶、酱香花椒叶等新鲜春味。人们在春分节气时特别注重寒热均衡的饮食规律，一定记得要饮食清淡，多吃蔬菜水果。另外这个时节易倒春寒，要做好保暖工作呀。
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