粽子好吃不好包【附粽子包法】

现在我刚刚包完粽子，两手已经泡得发白，手指打字都感觉木木的，嗯，搓搓手指，倒是滑溜溜的，希望明天手会白一点，毕竟在糯米水中泡了两个多小时啦。

坐在沙发喘着粗气，是腰也酸来腿也疼，这粽子好吃不好包啊!不过我的任务总算是完成了，接下来煮粽子的活就交给老公啦。

说起来老公也是一会没闲着：中午趁午休时间跑出去买了糯米、蜜枣、粽子叶，晚上一吃过饭就开始洗叶子，煮叶子，淘米，洗枣，煮枣……一切的准备工作和后续工作都归他，哈哈，谁叫咱会核心技术呢!

虽然每年包粽子，我们都累得不轻，但是到了下一年，我们还是好了伤疤忘了疼，又张罗着包粽子。

生活嘛，有时候就是需要亲自去体验，才能品尝到其中的滋味，只用钱解决问题，也会失去很多乐趣的。

下面就附上包粽子的方法，感兴趣的朋友可以动手试试看噢!

材料：

粽子叶若干(一般一个粽子一片叶子，特别小的两个错开叠加用。端午前夕菜市场、超市都有卖，之前老公买过真空包装的湿叶子，我担心加了防腐剂，后来都让他买干叶子。不过干的麻烦点。)

蜜枣、大枣若干(根据个人口味，可以包各种馅。我喜欢传统大枣的，儿子喜欢蜜枣。也有的包肉馅，不过我不会，只会包传统的枣粽。)

糯米若干(初次包可以少一点，一两斤都差不多啦。太少练不好手，煮也不值当。)

棉线、剪刀、盆若干。

步骤：

1.包之前需要把干叶子泡软、洗干净，用开水煮一下，不然包的时候叶子容易裂缝烂开，不好包。湿叶浸泡洗干净即可使用。包之前叶柄长的可以剪掉，包的时候，其他叶子一定要始终泡在水里，不然会干裂。

2.将糯米淘两遍，带水盛盆里备用。大枣洗净去蒂，用开水焯一下，这样能去苦味。蜜枣直接可用，也可以切成两瓣，更好包一些。

3.拿一片叶在靠近叶柄的一端将其窝成一个碗。(如下图，拿在左手，切忌整个过程左手一定要保持叶碗固定姿态，千万不能松劲，不然就更不好包啦。)

粽子好吃不好包【附粽子包法】

4.在叶子碗中放入糯米，大枣等，右手拿起长出来的叶子向前盖过去，把刚刚放进碗里的糯米大枣包裹严实，整理好多余的叶子，向一侧折叠。注意，整个过程，左手一定要固定好粽子的造型，不然，粽子就会散掉。

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5.用线从种子的一端向另一端缠绕，用棉线把粽子缠紧，系好。一个美丽可爱的粽子就包好了。

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6.包好的粽子，轻轻地摆放在盆中。

粽子好吃不好包【附粽子包法】

7.待所有粽子包好后，在大锅里摆放整齐，加入足够的水，水要没过粽子，如果粽子往上飘的话，可在粽子上加一层篦子，然后扣上一个陶盆或大碗，来压住粽子。

8.大火煮一个小时，再文火煮两个小时，然后闷一晚上。总之，煮粽子一定要有足够的时间，不然粽子中心的米粒会是硬的，口感就不好啦。所以为了好的口感，尽量煮时间长一点。

煮好的粽子一次吃不完，可以凉凉后，放冰箱冷冻，以后随时可以拿出来蒸着吃。毕竟自己包的粽子干净卫生，货真价实。

嗯，明早有香喷喷的粽子吃啦，想想就很开心!