这款包子没有肉，但是鲜香好吃。
一、主要食材
面粉、干酵母、老豆腐1块、鸡蛋4个、胡萝卜1根、蒜苗1把、葱1段、姜1块、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、虾皮适量
二、步骤
1.和面
2.处理食材
（1）胡萝卜去皮洗净，切成末，葱、姜、蒜苗切碎。
（2）水烧开，把豆腐切成块，下入锅内，水开后，煮2-3分钟，捞出控净水分，然后用勺子压成小块。
3.炒鸡蛋
热锅凉油，淋入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停搅拌，将其炒成小块，盛出晾凉。
4.调馅
在炒好的鸡蛋中加入豆腐、胡萝卜、葱姜末，加入炼好的熟油，再加入盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀，撒入蒜苗，搅拌均匀即可。
5.包包子
面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。
6.蒸制
蒸锅加水烧开，把包子放入笼屉内，盖上锅盖，大火烧开锅，中大火蒸15分钟。熄火后等五分钟再出锅防止塌陷。
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