作为一名地道的湖南人，腊肉是过年必备的食物之一！那接下来我来教教大家我们最爱的吃法和炒法之一吧！
我们首先要把主料和配料准备齐全，那我们到底需要准备些什么呢？
主料：烟熏腊肉 200g左右
配料：大蒜条切段 1条
青椒及小米椒切圈 2-4个
食物油 适量
鸡精 适量
辣椒粉 适量
第①步：把大蒜条切段（分开放好，因为大蒜梗需要先炒），青椒及小米椒切圈（无需再剁碎），装盘备用
第②步： 需要把切好的腊肉放蒸饭锅中跟饭一起蒸（腊肉有点咸，无需蒸太多），图片是已经蒸好的图片
第③步： 蒸好的腊肉拿出来，待冷却后切成1-2cm的薄片，如图所示，装盘备用
第④步：炒锅中倒入些许的食物油，把腊肉放入锅中，翻炒2-3次后，加入辣椒，大蒜梗，鸡精继续翻炒至8分熟
第⑤步：加入大蒜叶和适量辣椒粉，继续炒熟再装盘即可食用
温馨提示： 无需再加盐或酱油，因为这是已经加盐腌制的肉！
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本文标题：湖南烟熏腊肉最好吃的炒法
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