Hello，艾瑞巴蒂，情人节快乐~
呸！（怎么用了这么少女的配图）
今天呢是情人节，二慢不打算做情侣专题，
打算做一个“异地也要犒劳自己”的专题，
（我的天，为啥子名字这么长）
二慢今天给大家带来的是一款大家都很熟悉的，
“番茄肉酱意大利面”
（下面的是文化介绍，想粗暴简单的直接掠过）
这种实心意面中最细的被叫做“天使的发丝”，因为它细长金黄的形态，像传说中天使的秀发。Spaghetti搭配的酱汁大都以清淡为主，比如番茄酱。其实，虽然Pasta和番茄酱就像一对天作之合，但意大利面却早于番茄酱诞生。16世纪番茄在欧洲的种植彻底改变了Pasta单调的生活。1839年第一个有记载的Pasta食谱就是以番茄酱为主的“vermicelli co le pommodoro”。30年之后，Pasta的生涯中才出现了肉酱、罗勒酱等其他酱汁。
废话不多说，
咱们开始说一下这个面的做法吧~
首先准备的食材有：
意大利面条200g，一个番茄，
半只洋葱，一个蒜头，
猪肉馅200g，黑胡椒粉2g，
糖15g，盐1g，番茄酱80g，
料酒15g，生粉2g，白胡椒粉1g。
西红柿与洋葱洗干净，蒜头剥去外衣剁成末，
洋葱切成丁（WTF我切的块），
西红柿去皮切成小块（不要提醒我没去皮），
肉馅用白胡椒粉，盐生粉，料酒腌制十分钟。
起油锅，过热后放20g油，
油温六成热的时候放入洋葱炒至变色透明，
放入蒜泥爆香，接着放入肉馅慢慢煸炒。
肉馅炒散变色后放入番茄继续翻炒，
等番茄炒烂出沙，放入番茄酱翻炒均匀。
接着放入少许盐和糖，加入200g清水，
大火煮开后小火慢慢煮半个小时~
时间差不多的时候，肉酱已经粘稠了，
大火收汁，
放入黑胡椒粉翻炒几下，出锅，
不要把汁收太干哦。
肉酱已经做好了，
接着用半锅水煮开了之后放入意大利面，
烧开后转中火慢慢煮熟，
水开后煮八分钟就差不多啦！
将面捞起来放在碗里面，再盖上一勺肉酱，
可以随意搭配蔬菜哦
铛铛铛，最后成品粗来啦~
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