土豆也叫洋芋。这种菜可以做成主食，美食在民间真的很对，劳动人民发挥自己的想象，给简单的食材赋予了新的灵魂，新的吃法。
食材：土豆3个，蒜几瓣，葱花，干辣椒几根。花费2元。
作法：1、土豆去皮用茬子插成细丝，泡水洗去多余的淀粉，放置篮子控水10多分钟。
2、控好水的土豆丝，给里面拌干面粉，直到每个土豆丝都沾满面粉，根根分明即 可。
3、放少许盐，搅拌均匀。
4、笼布弄湿些，上笼蒸土豆丝大约10分钟。
5、搭锅倒油，油热炝葱蒜辣椒丝，然后倒土豆丝炒制 就可以了。
土豆搽细丝，控水
拌面粉，分次拌入，直到根根分明放少许盐。
面粉拌土豆丝
搭笼布，蒸土豆丝，10分钟左右就可以。
蒸制土豆丝
蒸好土豆丝，倒入篮子里抖散。
炒制土豆丝
葱花、蒜末，辣椒丝炝锅，香味融合散发出来，倒入蒸好的土豆丝炒，倒些许醋，来回翻炒，醋香经过加热，伴着土豆丝香味，整个厨房一片浓郁的味道。
出炉的洋芋叉叉
现在从土豆丝，变成了洋芋叉叉。
洋芋叉叉裹着面粉，软糯香
洋芋叉叉的美味，软糯香辣酸，五味俱全。
洋芋叉叉成品图
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