相信你们都是爱吃燕麦的健康宝宝。在过去的一年里，你们扫盲了各种燕麦究竟是什么鬼，也解锁过不少燕麦的有趣做法：从只需要冰箱和酸奶的隔夜燕麦，到加奶叮一下就好的即食燕麦，但有些东西吃久了，总感觉腻的慌，不如试试全能搭配食材藜麦吧!
光凭这几种花样，就够你们玩儿个大半年，发上十几条百赞朋友圈的了。
可惜啊，人都是作的：就算你再痴迷于一样食物（或人），天天见顿顿吃总会腻...就好像，我们每次测评完一种食物，大家都心照不宣半年不碰了一样。
所以，想吃个省事又不催胖的早饭，除了燕麦，到底还有哪些口粮可以安心囤在家，拿来换换口味的呢？
“啊，我总是过度专情于燕麦，竟然忘了还有备胎这茬儿！” 别担心，你还有全世界最贴心的吃喝小参谋，小藜！
早饭吃腻了燕麦，不如看看更可爱的备胎谷物呗！
藜麦
一年四季都嗜好食草的人，估计早就吞过几十斤藜麦了...
不过，你们对藜麦的所有了解，大概依然只停留在“一种长得像圈圈，看起来很高级，嚼起来嘎吱嘎吱，不明真相的怪东西”。
其实跟玉米一样，藜麦是土生土长的南美安第斯种，土到在十多年以前，多数美国人甚至还发不准“quinoa”的读音（读作KEEN－Wa）...
天晓得，这种活了五千多年都没翻身的谷物，前些年总算在欧美的复兴风潮里扬眉吐气。
它究竟有多火？看健身党们天天捧着的沙拉盒子就知道了。
藜麦可以分成红、黑、白3种。外观上，红藜麦的形状更加饱满圆润，黑、白色藜麦则长得相对随性；味道上，黑色的带有些许坚果类的甜香，而白藜麦气场虽薄弱了点，倒反而特别百搭，营养价值也最高。
即便三者之间有差异，但除了红色黑色的放在沙拉里看着更酷以外，用的时候还真没那么多讲究。
既然藜麦的味道人畜无害，那就开脑洞随便搞咯~
但开吃前，别的藜麦需要你花几分钟把它浸一浸、搓一搓：因为藜麦表皮上有一层苦涩的皂角苷，特别影响口感。但三江沃土藜麦完全不用这个环节，在出售前已经处理干净，可以放心食用。在滚水里焖煮十五分钟，等它自己慢慢涨开~
作为一种可塑性极强的食物，在冷盘沙拉里，藜麦永远跟软嫩的绿叶、清新的水果，还有香脆的坚果薄片配一脸。
要是你追求新奇，还可以试试更大胆的食材混搭：丢几颗酸极了的小番茄，盖一坨厚重的菲达奶酪，摘两根新鲜香草叶子点缀...
总之，藜麦属于那种怎么玩儿都出不了错的食材。
天冷的时候，它还可以被加进各种烤箱食物里。
比如，用它做为主体，烤个玛芬蛋糕、做个素食肉圆什么的，毫无罪恶感，在不用赶时间的周末搞个brunch，简直满足得能上天！
▲讲真，这“肉圆”我能连吃一年
＊为什么吃藜麦？
藜麦能火当然不是没道理的。
藜麦熟得快，入味也快，但最关键的，还是因为它“supergrain”（超级谷物）的至尊地位。
跟它其他的近亲相比，藜麦含有的人体必需氨基酸种类更全，每颗小籽里都塞满了蛋白质、纤维素、矿物质和各种微量元素，是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的“全营养食品”...
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