今天终于正式开启“美好生活读书会”。
由于查老师对《饮食术》的践行，身体和精神状态都发生了特别喜人的变化，引来大家的羡慕和佩服，今天就共同开启这本书的朗读和分享。
《饮食术》的作者，牧田善二（Makita Zenji），日本AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士。
今日参加人员：主持人--查老师，计时员--娟，摄影--芳，记录员--云。
地点：芳姐金丝楠馆
时间：3月29日周二上午9:30--11点。
一、期待之旅-----读书的困扰和今日期待
娟：看到别人变瘦，颇为震撼，自己也想尝试体验速度变瘦和好身材，只是那些能让人变瘦的食物都很难吃。
云：道理都懂，常常出现情绪性进食，尤其半夜睡不着追剧时，扒拉东西吃。如何像查老师一样践行坚持健康饮食？
芳：感觉跟食物链接较少，觉得吃什么都行，孩子也是，对食物没有特别的感觉和链接。跟茶链接比较好。
娜：渴望见查老师，心情美。
查：先听樊登讲，后经过朋友推荐，细细品读，立即实践，书放在餐厅，随时翻看。在鼓励下，老公也践行，一周减掉4斤。
二、分享经验和特别收获
查：感觉自己特别受益。吃饭七分饱，饭后马上进行散步，走路15-20分钟。看书以后每天晚饭后坚持走。饭后立刻走路，可以控制血糖值升高，不堆积脂肪。食谱改变：多食用橄榄油，坚果，干红（含多酚），巧克力（可可含量70%以上），大豆制品，天然奶酪，蓝莓（抗衰氧化），醋（降AGE抗糖）。
据说世界长寿排行榜的前两位都是每天食用巧克力，巧克力中含有的多酚竟然相当于红葡萄酒的10倍。
云：AGE（终末氧化产物），糖化和氧化导致衰老，多食用醋和柠檬减少AGE。蓄积AGE的四大要素：高血糖，含AGE多的食物，紫外线，吸烟。
比如说炸薯条。炸薯条分为自制和快餐店，这两个还不一样。自制的炸薯条的终末氧化物的含量是694KU/100g，你知道快餐店是多少吗？快餐店炸的薯条是1522KU/100g，就是比自己家里炸的薯条要脆得多，要好吃得多，就是它的终末氧化物含量会更高。
法兰克福香肠，就常见的早餐肠，这种加工肉类，10143 KU/90g。汉堡包4876KU/90g，烤牛肉有5464KU/90g，培根有1173KU/13g。就是凡是上千的都是很高的含量。
肉，如果是炸鸡排，就是8965KU/90g，炸鸡块7764KU/90g，如果是烤，5418KU/90g。但假如是生的话，生的鸡胸肉692KU/90g，就是这个量级差这么多。然后凡是油炸类的，都高，低的就像鸡蛋就不高。豆腐，牛油果，牛奶、酸奶这些都不高，这些AGE不高，越天然，越健康。总之，少吃油炸类的食品，老得慢一点。
小脓包和痤疮也令人烦恼。它的原因是糖类的过度摄取，糖类过剩就会导致你的皮肤产生大量的痤疮。
娟：高糖食物，高AGE。紫外线也是产生AGE的重要因素。皮肤注意防晒。低AGE的健康食物：红酒（干红），大豆及豆制品，蓝莓，香料（肉桂，胡椒），红茶。
百岁老人----长寿者遵循的十大原则：
原则1：多吃豆类
原则2：多吃各种蔬菜
原则3：多走坡路
原则4：活到老工作到老
原则5：拥有人生价值
原则6：彻彻底底的健康体检
原则7：七分饱
原则8：享受饮葡萄酒之乐
原则9： 每天吃70%巧克力25克
原则10：选择医生
三、明日践行
娟：收获颇丰，充满希望，计划制定一周食谱。
娜：生活尝试慢下来，品味食物。
云：动起来，做起来。一起约走路。
查：品味生活，享受跟食物的链接。
芳：改良饮食，恢复健康饮食结构。
我们享受读书，一起喝茶，品味当下的生活。
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