【秦巴药谷 养生硒谷】野生山野果：山里红

秦巴药谷  养生硒谷

野生山野果

山里红

山里红，为蔷薇科山楂属灌木或落叶小乔木。学名：Crataegus pinnatifida var. Major，别名：红果。其果实形态及功能与山楂相似。果实可生吃或作果脯果糕；可入药，是中国特有的药果兼用树种。

形态特征

灌木或小乔木，高达7米。小枝粗壮，圆柱形，嫩时密被灰白色柔毛。二年生枝无毛，紫褐色；多年生枝灰褐色，疏生长圆形皮孔。叶片宽卵形或菱状卵形，边缘疏生重锯齿，上面散生短柔毛，下面密被灰白色柔毛。复伞花序具多花，白色。果实近球形，直径8毫米，红色被柔毛，以后脱落无毛。花期5-6个月，果期7-10月。

生长环境

生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。

地理分布

国内：产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。

国外：朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。

功能与作用

山里红富含果胶、有机酸和色素，适用于作果糕、果酱、蜜饯等风味食品。并且具有很好的药用价值。

食用价值

每100克鲜果含蛋白质0.7克、脂肪0.2克、糖类22克、维生素C 90毫克(相当于苹果的17倍)、含胡箩卜素近1毫克(相当于苹果10倍)、含钙0.5毫克、铁2.1毫克，铁钙含量居各种果品之首。

药用价值

药用果实。

性味：味酸、甘，性微温。

功能：消导食积，化瘀散滞，补脾胃，活血行气。

主治：消化不良，胃酸缺乏症，腹泻，痢疾，慢性结肠炎，瘀血痛，月经痛，心绞痛，胃出血，高血压症。

经济价值

山里红是中国著名的果树，有3000多年栽培历史，由于适应性强，病虫害少，不需要精细管理，因此在全国各地都有栽培，而北方要比南方多。

山里红耐寒，生命力强，经定植后4-5年就开始结果，结出无数球形、梨形的小果实，肉厚皮红，使满山遍野绿色丛中悬挂着红艳艳的小果实，十分艳丽，它又有“红果”的别名。又名山楂。

采集与加工

可在果实红时采收，用剪刀剪断果柄或用手摘取。它极耐贮藏，不需经过半加工，多采用地下通风库或冷藏，温度2-3℃，相对湿度90%左右。

山里红与山楂的区别

山楂为蔷薇科植物山里红、山楂等的成熟果实。山里红和山楂有相像之处，但不一样。山楂个头通常较山里红更大，果肉淡黄色，鲜有红色，山里红果肉通常为淡红至深紫色。山楂果柄短粗，山里红果柄细长。山楂味道极酸，山里红有酸、甜多个品种。

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整理编辑：硒谷老农（程迁海）