学做饭

    今天，中午炸丸子，晚上蒸花卷。

    早晨吃完饭，开始做炸丸子的准备工作。先到抖音里搜了搜，看看别人是怎么做的，嗯嗯，的确和自己原来的做法不太一样，他们是在肉里放蒸好的馒头或者是豆腐，刚好家里有蒸好的馒头，那就放馒头吧。

  剁肉是个费工夫的活。不过，将冷冻过的肉化成半解冻状态，然后先切成薄片，再切成丝和小丁丁，此时肉已经很碎了，然后右手剁100下，再左手剁100下，几个回合下来，肉就成了泥状。

  馒头抓碎，葱姜花椒泡的水，加点调料，油和鸡蛋，用手抓拌均匀，最后加点淀粉。

    起锅烧油，六成热时，用手将肉泥抓成合适的球状下油里，炸至金黄色时捞出，嗯嗯，没有一个散开的，很成功。

    吃过午饭，想着要蒸花卷，需要把面先发上吧，结果上抖音里一搜，有人说不用提前发面，那就照着试试吧。

    晚上，按照示范活好面后直接做成花卷，然后放到笼屉里醒发，抖音里说放30分钟就可以了，到30分钟时我看了看，不像是发起来的样子，就又放了30分钟，然后开始上火蒸。15分钟揭开锅盖时看着还不错，但是吃的时候发现不鲜腾，就是没有那种松松软软的感觉，唉，与自己的理想还存在着一定的差距啊。

    把肉丸子给父母分享了一半，花卷就算了吧，继续努力，争取下次取得满意的效果。唉唉，说起来也很汗颜啊，结婚这么久了，居然才学着蒸花卷，是太懒了，想想真有点对不起老公和儿子啊，嗯嗯，现在就开始好好努力学习厨艺吧！