谈天说地，有“贝”而来。光影之间，方晓冷暖。大家好，我是天贝兄~
兔子，似乎总给人一种想要拥入怀中的亲切感。
它是儿歌里爱吃萝卜和青菜的素食主义者，也是蹦蹦跳跳真可爱的小动物。
可爱活泼的小兔子去到哪里应该都会成为小朋友们的好伙伴。
只是，如果兔子来到四川，可就要小心了，这里的著名小吃就有兔头的一把交椅。
可除了已经走向全国各地的兔头，还有一种兔火锅也“巴适得板”。
今天就来谈谈彭志琼和她的兔火锅。
成都的火锅各有自己独家的底料配方。
彭记兔火锅也不例外。
虽然，现在彭大姐除了老顾客要求以外，基本不再亲自掌勺了，但兔火锅的配件采购和底料炒制都还需要她亲力亲为。
不辣不欢的成都有着琳琅满目的辣椒，不同的辣椒有各自不同的作用。
有的是为了提升辣度，有的为了增加亮色，有的也是突显香味。
油想选好油，值得信赖的豆瓣酱和各种辣椒、葱葱姜混合在一起。
白酒、花椒、醪糟，还有独一无二的秘制中药，一锅味道过硬的底料才是兔火锅的精华所在。
师傅需要不停地搅拌翻炒底料两个多小时，将水分炒干，让鲜香和麻辣锁定在底料中。
放入大瓦缸存放几天，才能拿出来炒制兔火锅。
兔火锅既可以做成干锅，也可以成为汤锅，配上各种小串，才能吃出最地道的老成都味道。
三十多年，时间在考验着彭大姐和她的兔火锅，也让来这里吃兔火锅的三代人牢牢记住了这共同的味道。
曾经跟着爸爸妈妈来吃兔火锅孩子如已经今成家立业，并带着自己的伴侣和孩子将这种独特的味道传承下去。
虽然，这里可能很快就要拆迁，也许享用美食的地方会发生改变，但只要这种味道还能继续传承下去，它就会刻在人们的DNA里，成为对川菜和成都以及过往最美好的回忆。
云淡风轻闲暇处，正是交心会友时。这里有影视作品中人生百态的理性分析；有足球世界中绿茵情怀的应心之言；有美好生活中情感交流的真切感悟；有个人成长中前行力量的深入思考。在传递社会主义核心价值观的同时，关注一路同行中我们的努力与成长，希望我们都能成为更好的自己。
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