春水绿堪染——绿的食物

          老公的堂妹是画家，有一次谈到绿色，她说日本的颜料会把绿分的特别细，大概会有60种不同的绿色颜料。中国画的颜色是靠几种基本色调出自己想要的绿色。

      听说60种不同颜色的绿的时候，令人咋舌。不过，春风十里的时候，眼睛真的可以看到丰富的绿色，就连餐桌上也是。

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      春天必吃的是韭菜吧，令人阳气生发。春卷是春天的经典吃。绿豆芽焯水，豆腐油炸后切成丝，泡发一点木耳和粉条切碎，炒两个鸡蛋，锅里放一点油加热，放入食材，生抽，盐，五香粉，陈醋，一点点糖，和韭菜，再加一点点香油一起搅拌均匀。

    自己做一点面饼或者在超市买一些卷烤鸭的面饼也可以。一顿清爽无负担的蔬菜轻食就好了。

春水绿堪染——绿的食物

      韭菜饺子的做法不用上了，妈妈的韭菜饺子味道一定是隽永且最爱的。

春水绿堪染——绿的食物

        总有一些食物必须在特定的时间才能够吃到或者有味道。比如荠菜，比如香椿，比如青团。可能其他时令也有，但只有在春天大家才会奔走相告，传送这最鲜美的味道。      香椿，用开水快速的烫一下，就碧绿的喜人。除了炒鸡蛋外，我还会把它放在面条上提味。

春水绿堪染——绿的食物

  今年之前的蚕豆对我来说还是那种油炸的油酥蚕豆。女儿的琵琶老师是上海人，特别爱吃新鲜的蚕豆，常常挂在嘴边的就是，清明前后的蚕豆，鮮的不得了。

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      葱油蚕豆就是和琵琶老师学习的一道时令美味：蚕豆剥好，在用刀把蚕豆表皮切开，这样好熟还不用去皮，如果蚕豆上有芽需要去掉。锅里放油把小葱炒香，放入蚕豆翻炒，加入一点水和盐，盖上锅盖小火焖熟即可。

春水绿堪染——绿的食物

        菠菜卷也是春天的宠儿，把肉末或鸡蛋炒熟加入菠菜翻炒到软，卷到擀好的面饼里卷起来，上锅蒸15分钟即可。在简书还和文友学会了卷南瓜，卷韭菜蒸着吃，味道也不错。

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