一表读懂5类食物的盐含量
“含盐量高”不等于“口感咸”。很多你吃着不太咸的食物，含盐量其实相当高。
食物种类含盐量
果脯蜜饯类10颗话梅35 克（可食部分14克）3.4克，占每天吃盐推荐量56%
100克杏脯2.2克
100克山楂蜜饯1.5克
干果零食类1袋兰花豆86克2.5克，占每天吃盐推荐量41.5%
1袋豌豆100克2克
1把瓜子50克（可食部分26克）1.4克
薯片饼干类1袋饼干100克1.9克，占每天吃盐推荐量31%
1袋锅巴100克1.3克
1打薯片52克1.2克
肉类加工品1根火腿肠105克2.8克，占每天吃盐推荐量47%
1袋泡椒凤爪100克2.8克
1袋小烤肠48克1.4克
酱腌菜类1块腐乳10克5克，占每天吃盐推荐量83%
1袋榨菜80克4.7克
1个咸鸭蛋50克2.5克
5类食物的“盐值”真相
目前市面上主要有8类20多种高盐食物，通过钠含量换算成盐含量，就能逐一解开它们的“盐值”秘密。
钠含量→盐含量换算方法
食盐由氯化钠组成，其中钠所占比例接近40%，因此1克钠可换算为2.5克盐。将食品包装上营养成分表中的钠含量乘以2.5，便可得出其盐含量。
《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天盐摄入量不超过6克，据此算出该食品占每天吃盐总量的百分比。每种食品都最好挑选钠含量低的。
1
果脯蜜饯类
酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能，但吃进10颗，摄入的盐就占一天所需盐总量的56%。吃话梅的时候，你可能并不觉得咸，因为话梅在加工时会加入很多糖，导致甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用。果脯蜜饯等也是同样的原理。
2
干果零食类
一袋100克的兰花豆含盐约3克，吃进一大把瓜子（50克），也相当于吃了1.4克盐。
3
薯片饼干类
薯片饼干等是不少人的最爱，大量的盐分更让它们香气大增。饼干虽然不咸，但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度，所以饼干也是高盐食物。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。
4
肉类加工品
为了增添风味，香肠、培根、泡椒凤爪等在加工时会放入大量盐。同时，部分用来保持水分的添加剂里也含钠。吃一根105克的火腿肠，就相当于吃掉2.8克盐。
5
酱腌菜
早餐就着馒头吃一小块腐乳（约10克），其实已经摄入了占全天83%的盐，一个咸鸭蛋则超过了一半。各种榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头等都是“含盐大户”。这些食品中除了腌制时放入很多盐来防腐，有些酱菜等还放了含钠的添加剂。
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