牛肉清水入锅
儿子单位发了牛肉，今天他休息，自己在家做咖喱牛肉。
他先清水炖牛肉，拍了照片微信发给我。看得清里面放了八角、桂皮、香叶、朝天椒等调味料。看着牛肉处理得干净，汤清澈。
都是两份的蔬菜
炖着牛肉，他又发来准备的配菜照片。土豆块、西红柿、洋葱碎、青红尖椒。蔬菜营养、颜色搭配合理，有点儿大厨架式。
炖好的牛肉
一大盘清水牛肉
牛肉清汤
牛肉小火慢炖一个多小时，捞出牛肉，剩下清清的牛肉汤。儿子说：“汤辣辣的，好喝，炖咖喱时加入。”
洋葱、青红椒、西红柿
咖喱炒好加牛肉汤再炖
炒锅里放少量油，依次放洋葱碎、青红椒、西红柿、土豆块、咖喱膏炒匀、炒香，加牛肉汤，再慢炖直至牛肉熟烂，一锅咖喱牛肉就做好了。儿子说：“牛肉好香，忍不住就先吃了几块牛肉。”
准备的饭盒
牛肉做得多，儿子说一顿吃不完，准备了饭盒。晚饭吃一份，留一份冻冰箱，哪天不想做饭了，拿出来打热就可以吃了。儿子说：“做大菜好累。”我回他：“做菜就是累，费时间，自己还得收拾。不过，能照顾好自己的肚子，那是本事呀！”
作为父母，看着儿子能够自己做饭吃，吃的营养又舒服，心里就是放心。
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本文标题：儿自做牛肉咖喱
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