高筋面粉250g 糖30g 酵母3g 油20g 鸡蛋3个 盐一小勺
搅成絮状,开始揉至光滑,醒发2倍大
继续揉排除气体,加葡萄干再揉
二次醒发后刷蛋黄或蜂蜜再开始蒸锅加热
(用烤箱的话用小火,蛋液要最后刷)
高筋面粉250g 糖30g 酵母3g 油20g 鸡蛋3个 盐一小勺 搅成絮状,开始揉至光滑,醒发2倍大 ...
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本文标题:面包做法
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