读这三本书，推开了解北京的窗

读这三本书，推开了解北京的窗

最近读了我娃新买的三本书，作为北京娃娃，这是他的老师推荐看的关于了解老北京的传统文化与民俗的系列书。

作者是崔岱远，汉族，作家，文化学者。生于上世纪60年代末，是一个地道的北京人，打小儿在紫禁城边儿的南池子长大，曾在多家媒体上发表过多篇怀念北京的文章。

崔岱远的标签挺多，最引起我注意的有两个：一个是他作为北京大学生阅读联盟的导师；另一个是其具有“北京读书形象大使”的称号。

崔岱远作为地道的老北京人，近年来出版的《京味儿》、《京味儿食足》和《京范儿》这三本书，引领着人们寻着文字感受到了来自北京城民间最本真的性情气韵，被称为当代京味儿文学的杰作。

我居于北京城二十余年，虽不能称自己为地道的北京人，但却也对这个具有古老历史文化的古城怀有着一种深深的情感。

我最美好的青春年华都留在了这座城市里，亲眼目睹了它巨大的变迁和发展，多年来也和它一起风雨相伴、同喜同悲。

这三本书，为我推开了了解北京的一扇窗，让我看见了窗户后面的一群群普普通通的北京人。他们炒菜、做饭、走亲戚、看朋友，过着简朴却讲究的日子，充满了浓浓的烟火气。

京味儿是一种生活——一种北京人特有的生活方式和生活态度。

三部书中，《京味儿》所记录的，是那些惟有老北京才有的、最地道的北京的滋味。

在冬日的阳光下，泡上一杯北京特有的花茶，馥郁的茶香中，这本书被我慢慢读来......

我不仅仅在书中看到了许多老北京吃食的正宗做法和吃法，甚至也了解了那些已经和正在消逝的京城的老字号、老规矩......更是看到一种北京人所特有的生活态度和他们为人处事的方式，它们在一起构成了地道的京味儿文化。

可惜这些生活的艺术，正在渐渐地离我们越来越远……

要想了解一个地方的人，最简捷的办法是瞧瞧他们吃点儿什么。

《京味儿食足》作为《京味儿》的姊妹篇，是一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。

一说到北京，自然会让人首先联想到四合院，同时也少不了四合院里的吃食和风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子、青瓦大鱼缸......

那些是今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，就连我这个外地人都十分向往和留恋的呀！

说到京城的吃食，在北京去饭馆餐厅用餐，北京老话儿叫“下馆子”。北京的各种菜系经由作者笔墨描绘出来，真真是让人垂涎三尺啊！

作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体，构成京城百姓的生活图景，不禁在令读者食指大动之余，另有一番感慨。

一个地方有一个地方的韵致，一个地方的人有一个地方人的品性。

第三本《京范儿》以细腻的笔法道出一些老北京人喜闻乐见的普通生活场景。它写出了一个真正的北京，一个北京孩子心底的北京。

在那里，有蓝天、白鸽、红墙、灰瓦，那里的老街坊们不紧不慢行走在胡同里夕阳下长长的光影间，永远礼貌客气，永远体面干净，永远恬淡随和，带着京范儿，过着简单而讲究的日子。 那个北京是不朽的。

据说《京范儿》一书感动了无数人，曾多次被用做各类语文考试的素材。看着这本书时，我似乎也化身为那个在胡同里拎着空瓶儿的孩子，蹦蹦跳跳的在去打醋的路上......

我用轻松的心情读完这三本书，其中的做菜方法被我在厨房学用：烧茄子、葱爆羊肉、炸酱面......尽管可能做不到那么正宗，却感受到了最朴素的家的味道。

爆肚、火烧、涮羊肉、烤鸭......这些在我初来北京就领略过而后又一再去追寻本真味道的美食，经由这三本书，更让我了解到它们的前世今生，未来还会介绍给更多的朋友和亲戚品尝。

北京的文化是东西南北文化的结晶。虽然北京没有名山大川，但是有大运河、有长城，嘉峪关长城、山海关长城和慕田峪长城都在北京，北京人从来不排外，北京是咱们中国文化的交叉点。

读书而有所得，是作者之功，是我辈读者之幸。

《京味儿》、《京味儿食足》和《京范儿》这三本书，虽只是薄薄的三册，却大开了我的眼界，使我认识了更真实、更接地气儿的北京，让我知道在这世间，有一种味道叫作北京味儿！有一种作派叫作北京范儿！

无戒365写作训练营  第66更