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最具人间烟火气的地方

最具人间烟火气的地方

作者: 六月_陌上花开 | 来源:发表于2020-08-11 09:43 被阅读0次

    今天不到四点,我便起床了,和大嫂一起到附近的菜场去买菜。这是我每天清早的必修课,来到虎林已经一周了,我几乎每天都是这个时间起床,已经养成了习惯。

      这里的纬度高,天亮得早,三点钟天就亮了,不到四点太阳已经出来了,时差比我们那儿整整早了两个小时。从四点起床到12点,上午整整八个小时,感觉像过了一整天。

      来到市场之后,卖菜的人已经把市场早早地都占满了。 听大嫂说,卖菜的人都是附近的农民,他们所卖的自己家种的菜,有的夜里两点就已经到了市场,就因为占一个卖菜的摊位。

      果然如此,每个菜摊的素菜看起来都新鲜饱满,色泽诱人。和家乡的蔬菜相比,许多我都感到特别新鲜。

      7月中旬到8月中旬,是这里蔬菜品种最丰富的季节。在这肥沃的黑土地里长出来瓜果蔬菜,味道鲜美,养丰富。油豆角、西红柿、茄子,土豆,香瓜、粘玉米、黄瓜等都是我最爱吃的食品。

      先说油豆角,这可是东北的特产,只有在肥沃的黑土地上才能长出这样的豆角。油豆角宽大肥厚,里边的豆粒饱满,用五花肉和土豆或者茄子炖在一起,又软又烂,真是特别的好吃,回味无穷。在油豆角丰收的季节,有些市民买一次买10多斤,冻在冰箱里,冬天的时候拿出来炖肉吃,味道一样地鲜美。

      再看西红柿,除了常见的红色之外,还有黄色、青色、青黄相间、橘黄色等等。味道都非常地鲜美。其实青色的西红柿,看起来像没有长熟似的,但是确实是这样一个品种;还有种西红柿是橘黄色的,和柿子、橘子看起来没有什么两样;还有一种青黄相间的西红柿,看起来很漂亮,像一种艺术品。这些所有颜色不同的西红柿,我都尝了一遍,吃起来都又面又甜有些许酸味,汁多味美,非常地好吃。

      茄子很有特色,全是一个品种,细长的紫茄子,个头不大,色泽鲜亮。这是完全见不到家乡的青茄子和大个浑圆的紫茄子。这些细长的紫茄子做的时候不用刀切,用手直接撕开就可以入锅了,和土豆或油豆角加五花肉炖在一起,又烂又软,特别地好吃。

      香瓜在这里可是很有名,不大的个头样子,也不特别好看,可是吃起来真是回味无穷,有的脆甜,有的香面。据说香瓜有好多品种,有甜宝,有脆香,还有面瓜等,来东北探亲或旅游的人没有不喜欢吃香瓜的。不仅在当地吃,走的时候还要带上几个路上当水果吃。(贪婪的我更是带来几个回郑州给家人和朋友尝了尝。)

      众所周知,东北的粘玉米可是全国闻名,每次去东北探亲,我最爱吃的就是粘玉米。几乎是从头吃到尾,路上还要带上几个当干粮。那种又香又甜又糯的玉米使我每吃一口都口齿留香,流连忘返。粘玉米除了传统的蒸煮之外,还有一种做法味道更是鲜美,就是用檫子把新鲜的苞米擦成碎末状(苞米要稍老一些),然后呛锅之后加水煮粥,煮的时候不停地搅拌以防糊锅,煮的时间越长,粥就越粘糊,粥煮好后放入新鲜的小白菜,最后放盐,一锅又香又糯又粘糊的的苞米粥就做好了。每次大嫂做这样的苞米粥,我都喝不够,喝了两碗还感觉不过瘾。

      除了以上这些,这里的黄瓜也很特别,青色的黄瓜比我们当地的个头短一些,都是农民自家种的,味道鲜美。还一种黄瓜,个头又肥又大,颜色像蛇皮一样,又老又丑,大嫂说这是老黄瓜,不能生吃,专门做黄瓜汤用的,做出来的黄瓜汤,有一种自然的酸味儿,很好喝。我好奇,这样的黄瓜刚长出来是不是绿色?后来成大变成老黄瓜的?带着这样的疑问,有一次清早买菜的时候,我专门问了卖黄瓜的农民师傅,他说这种黄瓜一长出就是蛇皮一样的颜色,这是黄瓜的一个品种,叫老黄瓜。

    土豆也特别好吃,个头不大,黄心,味道很好,又面又糯。

      除了蔬菜,这里的水果有的也很有特色,我们那儿不常见,如姑娘果、小李子、小杏儿等,我都尝了一遍,味道鲜美。

      菜市场,是最具烟火气的地方,也是最能呈现地方特色的地方。在这里,我最爱逛的也就是菜市场,即使什么也不买,也能满足我的好奇心。

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