喜欢吃酸菜，是从老公做的酸菜鱼开始的。
老公做的酸菜鱼很受欢迎！孩子们喜欢吃酸菜鱼里面的鱼，而我喜欢吃酸菜里的酸菜。那种酸菜味道非常棒，只是咸了一些。
当我在学习强国里面，看到了自制酸菜的方法之后，就动了自己亲手做一做酸菜的念头。
前几天，我把买来的小油菜择洗干净，洗好晾干。把锅里的水烧开后，水里加了两勺盐，把小油菜放进去煮了2分钟。捞出小油菜后，放进在凉水里过了一遍。再捞出来攥干水分，摆放在家里最大的那个浅瓷盆里。且瓷盆里不能有油，不能有水。
把事先准备好的淘米水，倒进瓷盆里，再加两勺盐，加一些白醋。找一个大盘子把小油菜盖住，闷一夜就成功了。
我弄的淘米水有些多，盘子盖在上面后，淘米水都没过了盘子。盘子外围一圈都是淘米水。
第二天，酸菜做好了。味道还真不错！
做好酸菜后，我却不知道怎么做成菜。老公却最拿手，他把酸菜炒了一下，不仅酸菜好吃，就连菜汤的味道也很鲜美！老公直夸我酸菜做得好！自己做的酸菜时间短，酸菜的味道鲜，也不像买的酸菜那样咸。
我们俩一个做酸菜，一个炒酸菜，配合的天衣无缝，也可以说是珠联璧合！
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本文标题：学着自制酸菜
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