
今儿点了份彩色凉皮子。这是蒸着吃的,软软的,筋筋的。也许因为色彩缤纷,吃着就是觉得不一样。真的,不是一般的凉皮子吆!
(边上的人边吃边瞅着我嬉笑——噢哟哟你可真真的少女心哦!)
凉皮子穿上了花衣裳,是不一样了!
这个是炸着吃的,开始以为是炸虾片。其实吃起来跟炸虾片味道差不多。我捻了一片放嘴中,嘎嘣嘎嘣脆。实话说,凉皮子变身到这样,着实是失了本真。完全不像凉皮子了。

凉皮子的知音是烤肉。凉皮子烤肉,绝搭。正宗新疆人都好这一口。
下基层到焉耆快一年了,百吃不厌的是焉耆凉皮。金花家的,银花家的,海氏家的,老汤家的…焉耆凉皮哪家香,让我带你去尝一尝…
平民小吃,是给生活打底的滋味。
淀粉与水交融,经大火蒸腾沐浴,化作晶莹剔透的一片。
大米凉皮温润,绿豆凉皮爽口,小麦凉皮筋道,荞麦凉皮厚实…
这个五彩凉皮最好看…

我怀念在遥远的过去,在遥远的家乡吃过的凉皮。那里的凉皮是卷着吃的。铺开一张凉皮薄饼,把拌好的绿豆芽黄瓜丝铺匀,卷成细细一条,一口咬下去,先是软软的皮,后是脆脆的菜,可以一边吃一边透过凉皮看到里面白的绿的各色杂拌儿。
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