记忆中的食物

言静思|文

最近因为身体的原因，对于一些食物的记忆时不时被唤醒。

有天晚上，突然很想吃饺子，猪肉萝卜馅的，萝卜得是白萝卜，妈妈包的。瞬间饺子的香味扑面而来。妈妈一边包，一边看着锅里正在煮着的饺子，时不时过去加点冷水，拿起勺子搅一搅，又拿起筷子接着包，包好的饺子整整齐齐地躺在案板上。锅里的一捞出来就喊着我们姐弟三个赶紧过来拿饺子。我们三个一边端着碗，一边用筷子夹一个放在嘴里，吸溜着蹲在门口。

这时妈妈在热气腾腾的厨房中喊着：“下一锅准备好了啊！赶紧拿碗过来！”

三个人又齐刷刷地拿碗过去，又端着满满一碗。吃完饺子，嘴巴抹着油，每个人又喝半碗饺子汤。这时妈妈才端起碗吃她的第一碗饺子，一边吃一边自言自语：“今天的饺子馅有点淡啊？”

三个人没有一个回应，因为吃的太急根本没有品味道。

如今在南方，才知道原来猪肉可以和很多材料一起做馅，猪肉白菜、猪肉马蹄、猪肉香菇、猪肉木耳、猪肉胡萝卜，却很少吃到猪肉白萝卜馅的。

单吃白萝卜，觉得它是没有味道的。和肉香融合在一起之后，才发现原来它是清甜的。

想着想着，和妈妈隔着千山万水的几千公里，妈妈包的饺子现在是没办法吃不上了。还是不要想了。

记忆中的食物啊，越吃不到，越想念，越想念就越想吃上一口。

算了，不想了。

强迫自己不去想，这边刚按住了对饺子的思念，那边白馒头的味道却又扑面而来。

红糖，玉米，什么都不添加，就是白馒头。软软的，没有香甜的味道，只有一点点扯下，一点点慢慢嚼才能吃到的面粉的甜味。然后一口馒头，一口菜，也许只有品不出味道的馒头才撑得住菜的咸香。

这几天我就一直在想，在某些特殊时刻，为什么会对记忆中的食物特别挑剔，味道又特别清晰。而且跳出来的绝不是什么山珍海味，只是简单的食物。

但是越是简单的食物，它的味道越清晰。

2000年夏天，回家路上下着大雨，带着高考失利消息的我，回到家中。当时家里正在建房子，厨房是临时搭的棚子。妈妈什么也没问，去厨房下了一碗热气腾腾的面条。妈妈把那碗面条端到我面前：“趁热赶紧吃吧，没有什么过不去的。”我到现在都还清晰地记得那碗面条，红艳艳的西红柿，金灿灿的鸡蛋。从那之后不管遇到再难跨过去的坎，我都会给自己下一大碗热气腾腾的面条。面条吃完，汤喝完，嘴巴一抹，坎也跨过去了。

原来这些带着记忆的食物不仅滋养着我们的身体，更滋养着我们的心灵。

可现在快餐化的时代，我们对于食物却只停留在了维持身体的生存机能，我们对于食物不再有感情，也不再有记忆。也少了份敬畏之心。