威尼斯有很多非常精致的意大利小酒馆，这里的食物在许多自然和食评上都可以找到。作者介绍的“Cantine del Vino gia Schiavi”是一家历史悠久的老店。店外观很普通，很平民化，里面食客却很多。许多人都是围着吧台，一杯酒一盘食物就站在那里吃。玻璃柜台里摆着Branchetta的样品，都是满满的一大盘。腊肠、生火腿、油渍朝鲜蓟、蓝纹起司配洋葱酱以及核桃、Rucotta乡村起司加南瓜泥、Parmigiano起司加橘子酱、Mozzarella起司加生菜丝和黑橄榄酱、水煮小虾加鳄梨酱……每一种搭配都充满创意，配上一杯清凉爽口的起泡酒或者果香十足的红酒都是完美的享受。
在威尼斯弯弯曲曲的小径里寻找“Andrea”很不容易。这家隐身在Rialto桥附近的小酒馆非常出名。每天餐前酒的时间就已经人潮涌动，同样大部分客人急着落座，而是在吧台前开怀畅饮。餐食做得并不花哨，但是取材非常新鲜，用了传统的家常做法，所以非常受当地人的欢迎。作者点的是一道充满弹性的现钓海鲈鱼，只是简单腌制配上特制的香料和芝麻菜，脆爽鲜甜。还有当地特产的小墨鱼，带着墨囊稍微烤一下就上桌，也鲜美无比，加了起司烤的牛肝菌，以及用蜂蜜起司做的无花果甜点，每一口都带着味觉上的满足。
离开繁华热闹的威尼斯，托斯卡纳也是美食不容错过的天堂。小镇宁静古朴，厚厚的石墙围绕四周，广场上有一家1860年就开业的“Antica Trattoria La Torre”。这家餐馆仍坚持以当地传统的方式处理食材，所以在菜单上可以找到许多富有乡村气息的菜式。
用半放养的猪肉手工做成的生火腿与腊肠冷盆作为前菜，最能感受到那种脂肪肥厚，肉质丰腴的香气。一道叫Ribollita的面包蔬菜汤几乎没有什么汤汁。它是用面包剥碎之后放在蔬菜汤里熬煮，然后放过夜，这样面包里吸收了饱满的汤汁，舀一勺在嘴里很有小时候妈妈菜的味道。主菜则非常丰盛，作者去的时候正值秋冬，所以有野味拼盘。野兔，野鸽，鹌鹑，以及野生山猪肉用炭火烤的金黄焦香，配上秘制的肉汁，浑厚浓郁的口感，实实在在的一道山城料理，配上一杯劲道的红酒，十分过瘾。
罗马的“Roscioli”虽然是一家食品铺附属的餐厅，但是美食家对它的评论都很高。店铺的前半部分陈列了，各种火腿，腊肠，起司，橄榄油，油醋香料等调味品，还有琳琅满目，种类繁多的当地产葡萄酒。后面的餐厅供应的食物做法都非常简单，但由于食材的品质很高所以也吸引了很多食客。这里的生猛鱼鲜只是微微熏制，加上橄榄油，海盐和黑胡椒调味。全生的鱼肉还带着海水的气息，口感非常弹牙。肥鹅肝两面煎香配上甜莓果酱和梨子泥也非常特别。手工意大利面拌上两种不同产地的起司和三种黑胡椒，看起来平凡无奇吃起来却极有层次。
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