老师给女儿布置了家庭作业，学习做一道菜。考虑我们的水平结合家里的仅有的食材，我们让女儿早晨做一道蒸蛋。
女儿六点半准时起，将蛋在自来水下冲洗干净，按她爸所说的打在碗里，用筷子给它打散。打了一小会就准备加水了，我在旁边提醒一句：加点盐！指导她加了盐然后再加了自来水，她爸说水加得差不多了，我觉得不够让女儿又加了点。
她爸给汤锅里加好水，让她将装着满满的蛋和水的碗放进锅内，并指示她看看水大概在碗外的一半位置就行了，蒸蛋其实是隔水炖蛋！
让女儿打火，女儿问朝哪边扭开？我说你自己试吧！她想想还是朝着有标示的左边扭去，火打开了。她爸告诉她用稍大的火，水开后再用最小火。
十分钟左右，我关上火，让女儿将炖蛋取出。
蒸蛋的表面似是凝固了，但是中间好像有个水洞，用勺子一舀底下全是水蛋，根本就没有板结，真乃水蛋啊！
我想一想，其实我原来也做过很很多次失败的蒸鸡蛋，看似一道简单的菜，其实并不容易做。
我跟先生在总结，我觉得一个是我们可能是水加多了，第二个是我们大火烧的时间短了点。
先生在网上百度了一下，说蒸蛋其实最好是用温水，先加冷水，再加点热水，然后再放上水上蒸，这样更容易板结。
我跟女儿说好了，下次再做一次，看看我们总结的是不是对的。
做菜跟做事一样，有计划有步骤有总结，还有下次做得更好！
网友评论