国庆中秋美食节

国庆中秋8天长假，许多游子纷纷回乡 与家人团聚，没有故乡的城里人纷纷出城旅游度假，高速公路上演堪比春运的大塞车，成了露天车展。

我的家人亲戚朋友都在广州，聚会聚餐是主题，国庆中秋美食节开始。

“无鸡不成宴”广东人吃饭一定要有鸡。姜葱白切鸡，精选广东龙门胡须鸡，洗净后入锅加水中火浸煮，其间要不断翻滚鸡身，让它均匀受热。大约30分钟后把鸡捞起放入备好的冰水浸泡一会，再捞起放入冰箱冰一小时后斩件摆盘。姜葱切小剁碎后加入少许盐、酱油，烧热油淋上去搅拌，美味的姜葱蘸料就好了。

国庆中秋美食节

秋风起，蟹黄肥。中秋前后是吃蟹的最佳时节。

啤酒醉蟹，买有膏的大闸蟹加上一瓶啤酒，蟹清洗干净后整只放入锅中，倒入啤酒，慢慢煮至啤酒干了为止，蟹黄的香味扑鼻而来。

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姜葱炒花蟹，咖喱膏蟹……不同的蟹有不同的做法，美味难挡。

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广州人中秋喜欢吃螺，皆因这个季节的石螺没有螺仔，螺肉结实肥美，一道“紫苏炒石螺”，几瓶啤酒，竟然有大排档宵夜的味道。

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白灼花螺，螺肉鲜美，芥末浓烈，舌尖上的猛烈碰撞。

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蒜蓉炒通心菜，老家有句俗话“九月通菜蕊，胜过腌鸡腿”。九月的通心菜接近尾声，只有少许嫩芽长出，蒜蓉爆炒几分钟，青翠欲滴，清香无渣，犹如吃完红烧肉后喝一口龙井茶，口齿留香。

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香煎白鲳鱼，冰鲜白鲳鱼肉质细腻，营养极高。锅烧热油后放入白鲳鱼转中小火慢煎，这样鱼肉容易熟透，鱼皮也香脆。煎完出锅装盘，锅里烧热少许油，加入姜丝，辣椒丝，普宁豆酱炒一分钟后加开水后淋在鱼身上。

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饭后甜品是潮汕“返沙芋头糖”，泡一壶功夫茶，尝一块芋头糖 ，赏月聊天话家常。

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