饮食，粗粮还是细粮好？

        今早上班，早餐是一根煮熟的玉米和一碗小米粥，很是舒心，只因我是极爱吃煮玉米的。

        水煮玉米算是众多粗粮中我最为喜欢的，一是做法简单，只水煮就好了；二是成本低廉，菜场上十块钱就能买好几根，三是口感好，水煮的玉米甜嫩可口，是比较讨喜的味道。但是相比水煮玉米，其他的粗粮便不是那么的让我喜欢，或是过于粗糙，或是口感不太好，日常饮食中我更多的选择细粮，精加工或许能给味蕾带来更舒适的感觉。但是随着粗粮被人们越来越多的提起，健康饮食的理念更加深入人心，不禁反思，饮食，粗粮还是细粮好？

        百度解释，粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。细粮，原则上是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮，与"粗粮"相对而言。

        因主食北方以小麦、南方以大米为主，而小麦多加工成面粉，大米要去壳、打磨和抛光，所以我们日常接触的主食多是细粮。分析细粮的优点：

        1.细粮大多口感好；

        2.细粮是精加工，相比于粗粮更容易被身体消化和吸收；

        3.细粮中含有较多的氨基酸；

        4.蛋白质含量也高于粗粮。

        而且食物的千变万化，由细粮的二次加工衍生出来诸多美食，口感好也更加美味，是粗粮所达不到的。

        随着越来越多的人更注重养生的重要性，粗粮也越来越多的被人们接受，分析粗粮的优点：

        1.粗粮中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善肠道环境。

        2.粗粮含有丰富的膳食纤维和B族维生素。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质，也可降低罹患结肠癌、卵巢癌风险。

        3.某些粗粮还有很好防控疾病和保养身体作用。例如燕麦麸能够降低血脂、血糖，可有效地预防糖尿病，黑米可以养精提神，黑芝麻可预防衰老等等。

        显而易见，日常生活我们不能单一的选择粗粮或者细粮，无论是粗粮还是细粮都各有其优点。合理饮食最好是选择粗细搭配。一是粗粮细粮可以轮换着吃，每天选择一餐粗粮，调理饮食。二是粗粮细作，合理搭配同时照顾口感。三是成年人特别是长期接触电脑和应酬较多的人群，应多吃些粗粮，胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童，最好少吃粗粮。

        总之，粗粮细粮的选择因人而异，合理搭配饮食，让饮食对身体负责，让身体对生命负责，毕竟好的身体是革命的本钱嘛。