无论是想保持身材，还是希望不能自理的衰老来得更慢一点，我们都需要做到不过量进食以及保持较小的血糖波动这两点。
想控制血糖和体重，需要注意饮食中不能有过多“热乎乎的粥”“烤好的红薯”“松软的面包”这类淀粉高度糊化的食物。
戒糖第一步：读懂食品标签。需要看与糖以及快消化淀粉相关的配料。读营养成分表，碳水化合物的总量基本能告诉你其中的糖含量。
选择乳制品的时候，尽量选择碳水化合物含量在10%以下的发酵乳产品。
戒糖第二步：血糖负荷数值是需要我们留心参考的。
戒糖第三步：自己烹饪和选择低GI餐。
合理的买菜顺序将助你戒糖。买菜的第一梯队是选深色的蔬菜和水果，这些是身体营养素的集中来源。第二梯队，着力于优质蛋白质（如豆制品，海鲜，鱼，蛋），然后才是红肉类(猪牛羊肉)。第三梯队，考虑必需的脂肪酸的来源，如深海鱼、深海罐头鱼（无添加）、亚麻籽和坚果类。第四梯队是照顾味蕾和愉悦感的食材。
很多人的饮食问题，把本用来放松的东西变成了生活的主旋律，并为此疲惫不堪。
要长期实践抗衰老的饮食，一定要有“每一口都算数”的思想，这才是通向健康生活方式的唯一道路。
外卖的整体搭配是“大量的加工主食+少量的肉类+极少量的蔬菜”，对身体一点都不健康。
减少血糖波动：吃的顺序很重要。
先吃不含快消化碳水化合物的蔬菜，再吃蛋白质和脂肪丰富的食物，最后吃碳水化合物丰富的食物。
基因决定我们的初始位置，但我们行走的方向仍掌握在自己手里。
“管住嘴”就是选择低GL的食物而不是简单的“少吃”。
暴食和暴走，对健康是双重打击，而不是我们所认为的“能量平衡”。适量地吃、适当地动才是平衡的养生之道。听从身体和内心，自然可以找到这个平衡点。
戒糖入门：谢绝含糖饮料。一是碳酸饮料系列。二是果蔬汁和果味饮料。含乳饮料中最不好的要数奶茶。
糖尿病病人的饮食值得我们学习。1.控制总热量。2.控制快消化碳水化合物(精制米饭，白馒头，面条)和糖。3.控制钠的摄入量。4.尽可能不在两餐之间吃零食。
如果我们在健康的时候不懂得节制，身体往往会用某种疾病迫使我们节制。
先吃蔬果、豆类，中间穿插肉蛋类，最后再吃富含淀粉的谷薯类(杂豆也是主食哦)，这样的饮食顺序对餐后血糖水平最有利。
失去对生命本身的觉察，才是一切失控的根源。失控是应被纠正的。
我们可把含有高碳水化合物的饮食放在早餐食用，晚餐以蔬菜、杂豆和富含蛋白质的食物为主。
愿我们能在80%的时间里好好吃，剩下的20%随性而为。
摘自《戒糖:改变一生的科学饮食法》。
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