大周末,我想教你做一款我很喜欢的非洲小食rusks。这是我走遍千山万水后最中意的喝咖啡时的佐食,没有之一。
rusks非常酥脆,有一点像意大利的biscotti,可是比biscotti 更酥,更香,更脆,还更有营养价值。在南非,几乎每家都有自己的rusks偏方,每个家庭都发挥了无尽的想象,根据个人的口味不断加进各种各样的干果仁、种子。
用它来蘸咖啡,谁还记得优雅,全都是欢乐小猪在线。
PS 下面附上一个基础款的材料,很简单只是需要慢工出细活:烤箱70度,烤10-12小时。
【非洲小食rusks的制作方法】
自发粉1公斤
泡打粉8ml
盐5ML
早餐麦片500ml
葡萄干75克
杏桃干75克
葵花籽250ml
切碎的坚果100克
芝麻15ml
蛋2颗
白脱奶/优酪乳500cc
融化奶油500克
红糖350克



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