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醉排骨-福州家乡菜

醉排骨-福州家乡菜

作者: 约定的梦幻岛 | 来源:发表于2017-08-04 16:38 被阅读0次
醉排骨-福州家乡菜

        吃过一个人的手艺二十多年,如果有些菜让你念念不完,应该是尤其独到之处的。妈妈的这道醉排骨我就一直很喜欢。肉质口感依照油炸火候的掌握,可外酥内嫩,也可以少一些酥脆多一些肉质嫩滑的口感。热气腾腾的出炉,有一丝酒气。入口有些酸甜。再撒一些葱花增添一些绿意,色香味均占一席,一小盘我就可以配一碗米饭。更重要的是方法简单,整个过程只需十分钟就可以加工完成。

        以下所有食材单位均为适量哈哈哈哈。西点的菜谱像是科学,几毫克几烘焙多久时间都清清楚楚。中餐都菜谱绝对都是艺术,

主料:排骨、地瓜粉

酱料:糖、盐、鸡精

              酒、酱油、白醋、陈醋

              番茄酱、葱花、蒜头

将所有酱料混合待用

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将筷子插入油锅,起泡时油温正好。可以将裹好粉的肉下锅。炸至金黄即可出锅。


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        将炸好的排骨裹上酱汁,摆盘。一份老福州味道的醉排骨酒做好了。

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