维生素C从被提取出来到现在已经过去了六、七十年了，刚开始科学家们是从动物的肝脏和植物中提出维生素C的，认识了维生素C 的结构以后，就有了合成的维生素C。
随着社会的进步，人类知识的不段丰富，对维生素C的认识也在发生变化，经过这么几十年的维生素的发展，人们更偏爱从植物中提取的维生素C。
在《营养素圣典》这本书中谈到，玫瑰果实制造的维生素C，是营养价值最高的维生素C，因为天然玫瑰果本身含有生物类黄酮（维生素P）和帮助吸收维生素C的酶，还有丰富的维他命Ａ、Ｂ、Ｅ。另外玫瑰果中还含多元不饱和脂肪酸,其中维他命C 及单元不饱和脂肪酸皆很容易在日常饮食中摄取到足够的质与量, 唯有多元不饱和脂肪酸却极难取得, 而玫瑰本身由果肉到种子的成份,就拥有这样的完美组合,也就是说你现在用300来元人民币所购买到的340克的FORMOR的无酸C是目前国内最好的维生素C。
下面我们再来看看目前市面上的维生素C。
在目前的国内市面上出售的维生素C，基本都是酸性C，酸性C的缺点是不能够大量服用，因为大量服用会对我们的肠胃形成刺激，还有一定的负作用，前面卡斯卡特医生所谈到的人类对维生素C的最大耐受量200克，酸性C是无法充当这一角色的，只有无酸C可以胜任。
无酸C到底有什么优势呢？
1 、不被氧化。近年来,人们才注意到维生素C是酸性物质,不稳定。在空气中48个小时后就会因完全氧化而失效。因此, 目前已有铝箔板包装的C和维生素E、C胶丸以防止氧化。而国外多采用酯化C,即: 抗坏血酸纳、抗坏血酸镁、抗坏血酸钙。这是简单的化学常识: 盐是稳定的化合物, 不易被氧化。
2 、无酸C是弱碱性。每一个人, 尤其是有肠胃疾病的人都可以长期大量服用。许多医学专家认为: 在有感冒、过敏、糖尿病、癌症等疾病时, 需要用大剂量的维生素C, 每日高达2-40g,有时还更多, 只有无酸C才能使这一需要成为可能。
3 、医学研究发现: 维生素C在小肠中的主动吸收必须有钠的帮助, 所以ForMor公司选择了抗坏血酸钠。实验表明: 无酸C进入细胞的速度是普通维生素C的5-7倍, 而且在体内停留的时间更长,可以被机体充分的吸收和利用。无酸维生素C提升白血球的能力比普通维生素C高2-7倍。
并不是所有的维生素C都可以使身体恢复弱碱性, 在美国很多年来95%的维生素C被一家公司垄断，而且它生产的维生素C大多数是普通C。
两度获得诺贝尔奖的鲍林博士根据最新的研究, 推荐每人每天应该摄取10-12克的维生素C。对大多数人而言, 如果每人每天摄取10-12克普通维生素C, 将会产生严重的后果, 例如胃溃疡等。鲍林博士所推荐的就是无酸性维生素C(Sodium Ascorbate), 他研究发现, 这种维生素C(Sodium Ascorbate)不仅是酸的一种缓冲剂, 而且还能调整体内的PH值,不会剌激肠胃系统。
中国是世界维生素C原材料的供应商之一，在我们国家有很好的维生素C 的来源，但遗憾的是，到目前为止，我们还没有听说过那个厂家生产有无酸C。
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