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粗茶淡饭

粗茶淡饭

作者: 力菲 | 来源:发表于2024-01-20 20:58 被阅读0次

我是我们家做菜最不好吃的。这不是自我评价,是“公推”的。

湘菜特色油重色浓。我家那些菜炒得好的大厨们一个共同的特点就是,舍得放油,辣椒,各种调味品(鸡精,酱油……)

我不行,惜油如金。味精鸡精从来不用。家里没有味重的酱油。平时炒菜只用一点生抽。

但凡有三两桌的场面,我都只有打杂的份。静观她们煮菜,那放油的量是我的好几倍。看得我触目惊心。想想一顿这么多油吃下去,日复一日,年复一年,简直太可怕了。

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