2月12日日志

由于元宵节忙着抓住最后的时间拜年，晚上又处理了一个突发事件，所以十一号的日记就漏写了。为什么说是最后的时间拜年？过了正月十五春节就结束了，之后再去就不能算拜年了。

说到拜年，以前不过是亲戚之间互相走动，大家一起吃个饭，聊聊天。舌尖上的中国嘛，亲戚们聚在一起轮流的去各家吃喝，也是一个难得的秀厨艺的好机会。高手在民间，其实每家每户都可以拿出一些特色的菜肴招待客人，让人大饱口福！比如我舅舅做的拔丝荸荠，香甜可口，拔出的糖丝如银丝又长又脆，每次都是一上桌就一抢而光。我大姨家的拿手菜是她腌的腐乳和各种腌菜，在吃腻了大鱼大肉之后来一碗腌菜炒饭配上红油腐乳，那叫一个爽！哎呀妈呀！我的口水！(｡ᴗ｡)我父亲的拿手菜是糖醋排骨，排骨用文火炒得微焦，连骨头都酥了，外面裹上糖醋汁，外软里脆，真是渣都不剩了！我奶奶的拿手菜是梅菜扣肉，黄陂特色菜，梅菜清香，五花肉入口即化，肥而不腻，唇齿留香！我叔叔腌的鱼最好吃，大鱼肉厚刺少，加上腊肉豆瓣酱蒸熟，满屋飘香。小时候最喜欢年三十，父母会炸元子，翻饺，还有我妈妈特制的花蝴蝶，用面粉摆成蝴蝶的造型，炸成金黄色，这可是我妈妈的创意哦！（可惜那时候没有手机拍照）口味有咸的和甜的两种，炸的这些点心装满了两大桶，在过完春节以后很久还可以拿出来解馋。

在我更小的时候，爷爷奶奶住在乡下，他们家里有菜园，菜是奶奶和叔叔们自己种的，鸡是自己养的，正宗散养土鸡哦！家里还有一个大磨子，豆腐也是自己磨。每次去奶奶家吃年饭，感觉要坐很久的车，走很远的路，每次我都会在车上睡着，最后被父母换着背回奶奶家。在记忆中，奶奶永远都是很忙，不是在菜园里忙就是喂鸡赶鸭，她的脸上并没有多少舒展的笑容。家里的年饭也吃得并不太平，兄弟媳妇之间好像总有一些争执，后来我才明白，和家庭条件不好有关。后来爷爷突发脑溢血去世了，奶奶也离开了乡下住到了儿女们的家里，虽然日子比以前慢慢好起来了，但是春节再也吃不到那么好吃的菜了。

姥姥家也是有一个小菜园，虽然在市里，那时候大多数还是平房。姥姥同样每天忙得脚不沾地，勤劳的她把房前屋后的每一小块土地都利用起来，种上菜，平时的青菜也是可以自给自足。姥姥特别能干，她会利用各种食材做出美味的食物，而且有很多发明。比如把茄子晒干，过年过节和肉一起炖着吃。把各种菜都做成酱菜，连萝卜干都有好几种不同的口味，我现在想起来，很应该推荐姥姥去拍舌尖上的中国。其实姥姥会充分利用食材，完全是三年自然灾害的原因，在那个物质极端匮乏的时候，一根萝卜都是宝贝。记得有一次我在院子里捡了一些梧桐树上落下来的种子玩，姥姥看见了，要我拿给她，她洗干净放在铁锅里炒熟，香喷喷的可好吃了！感觉没有她做不了的食物，我真是太佩服她了！可惜她不识字，要不然写一本菜谱多好！可惜妈妈没有继承姥姥的好手艺，除了她做的米酒和蝴蝶外，平时也很难吃到她做的饭，做饭的活都是被我爸爸承包了。爸爸还有一个绝活，就是红烧蹄膀。把猪蹄膀去干净毛在锅里文火炖一个多小时，再加上酱油香料等佐料烧，加点白糖，最后香喷喷的猪蹄膀端上桌，用小刀划开棕红色发亮的皮，里面是软化了的腱子肉，切一块蘸着酱汁，入口细嚼，美得你恨不得连舌头都吞下去！最可惜的是，我没有遗传到这些优点，嘴会吃可是做的饭菜始终停留在菜鸟级的水平。汗颜！((ꈍᴗꈍ）

哦，对了，我会做寿司，虽然做得没有下图好，但是勉强可以吃，好在孩子还比较爱吃。下面的图是光谷华美达酒店唯根净界素食自助餐厅拍的，没有收他们广告费啊，他们的寿司是的确不错的。^o^

2月12日日志