17【蒜香肉末烤茄子】
主料：茄子两根、肉末、蒜3个、姜适量、青椒1个、红椒1个、小葱适量
辅料：豆瓣酱适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、生抽适量、料酒适量
做法：
1茄子切两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。
2准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。
4炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，开火，将肉末炒熟，捞起。
5另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。
6倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。
7最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。
8将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱。
寒舍欣和美食教室：探寻食物与生活理想之地 图片来源：网络
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本文标题：寒舍欣和的100道烤箱菜17【蒜香肉末烤茄子】
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