端午

端午临近，听不到龙舟的鼓点声，静悄悄的，似乎少了些节日的气氛。如果不是朋友圈各种与端午有关的叫卖声，及各种色香味俱全的图片诱惑，真的不知离过节只有几天了。

往年，小区有一家叫金口味的阳江风味的早餐店，大约离端午还有半个月，就开始摆开阵势煮粽、卖粽了。煑粽的地方就在早餐店外面，一人高的大铁桶满满的都是粽子，下面是通红的煤火，一天到晚都在煑，粽叶的清香，粽子的肉香，在附近的楼巷中飘荡，轻抚着人的舌尖，搅动着人的味蕾，让人忍不住买几个，再不过瘾，就自己动手在家里包上一锅。这家早餐店的粽子，除了供应小区外，大部分应该是一些酒店所订。但突然有一天，早餐店搬走了，小区内，少了一个吃早餐的地方，也少了每年端午前的那股粽香。生活原本就是来来往往，生生灭灭，也只有怀念了。

不过，节日的氛围也是人塑造出来的，有了一些道具，更重要的是有了那份心情，气氛自然就有了。这不，当老婆把包粽子的材料采购回来，昨晚将糯米、绿豆泡在水中，今早又将五花肉和香肠切好，将咸鸭蛋剥好，将粽叶叠好，一样一样，整齐摆放在厨房，五颜六色，清香弥漫，便有了浓浓的节日气氛。

包粽子，准备工作比较繁琐，选购合适的材料，糯米、绿豆得提前一个晚上泡上，让糯米吸收足够的水分，让绿豆泡到皮肉分开，再小心地将绿豆皮滤出，还得将粽叶一片一片清洗干净。它还是一个技术活，材料的搭配，咸淡的把握至关重要，打结是包粽子的收官阶段，看似简单，实际上并不容易。因为粽叶滑溜溜，封口封不好，打结打不紧，一煮就散了，包裹在里面的材料在蒸煮的时候那味道就不能互相渗透，一个松松垮垮的粽子，那味道必然是惨兮兮的。给一个粽子打结，就好比给一个刚出生的宝宝穿衣服一样，得从容淡定，恰到好处。听说有的人包了一辈子的粽子，还是打不好结。因为包粽子一年就练那么一次，如果没有掌握好要领，包到60岁也打不好结，是一点也不奇怪的。

我是一年一年在旁边观摩，看一条细细的绳子，在她们手中跳跃，在粽身上裹缠，三两下就包好了一条，有时也忍不住摩拳擦掌，跃跃欲试，但到现在还是没有学会。我的任务就是清洗粽叶和负责品刚出锅粽子，看咸淡合不合适，提出改进意见，责任不可谓不大。

刚买回的粽叶是经过开水煑过，呈淡黄色，叶片会有叶液渗出，散发着淡淡的清香，也有点滑，买回来还得清洗。这种叶子和老家的粽叶，和粤西地区的粽叶不一样，具体叫什么名也搞不清，只能笼统的称为粽叶了。按老婆的说法，她老家粤西的粽叶长条匀称，比外面买的这种粽叶好用多了。我一直以为粽子应该是三个角的，可是粤西地区的粽子大都是四角粽，肇庆地区是五角粽，那么哪个地方包的是三角粽，还有没有六角粽、七角粽呢。这问题还没来得及弄清楚，第一锅粽子就熟了。这一锅煮的时候水干得有点快，她有点担心熟不熟。赶紧打开一个试吃，阿弥陀佛，一切正常，还是往年的味道，还是粤西粽子的味道，尤其是咸淡正合适。如果说稍有欠缺，那就是有点干，糯米的粘性不够，但总体还是不错的。

第二锅又下锅了，房内飘荡着粽肉的香味。外面阳光明媚，树叶青翠，被雨洗过的天空一片碧蓝，一边品尝粽子，一边观赏雨过天晴后的景致，粽香味自然更浓。透过玻璃窗，我发现窗台上有几只鸟儿在跳跃，是随意驾到，还是闻到了粽香味寻香而来？哈哈，来了就是深圳人、深圳鸟，有美食怎可独食，要与人与鸟分享。

粽子和龙舟，是端午的两大特征，粽子可以在超市买，或在家里包，唯有龙舟，可不是想要就要得来的，得依托大江大河。小区旁边有一条新圳河，前几天的几场暴雨，河水涨了，凭添了几分威猛。但与家乡的涟水河、粤西的漠阳江比还是太小，载不动那细长的龙舟，更载不动屈原的许多愁。好在微信时代无所不能，可以晒美食，晒芳华，也可以晒龙舟。这些新鲜的照片，让端午节的气氛变得越来越浓，让我对故乡龙舟竞渡热闹场面的思念得到慰藉。我能做的就是静静地品味和怀想，或者如往年一样，在端午节来临的时候，留下一点文字和照片，把粽子裹在文字里，抑或把文字和心情裹在粽子里。每年的这个时候，轻轻一弹指，就可以通过微信空间走进历年的端午节，把那份心情和记忆拿出来翻晒一下。

我知道，包粽子、吃粽子，怀念龙舟的心情，一年一年，大同小异，不变的是时光在顺着粽叶的香味静静地流淌。每一年，都为端午留下一点文字，每一年所表达的总是不一样，人的一生中不会有两个完全相同的端午节，不管发生什么，经历什么，心情如何，每一个端午都值得珍惜，值得怀念。记录和珍藏好今年的端午节，将目光投向远方，寻找最美的遇见，期待最美的端午。