合江荔枝

四川川南有合江县，产荔枝。年幼时曾食之，至今四十余载，其味犹在齿颊间。

荔枝，盛产闻名于岭南。广东茂名荔枝，肉厚核小，甜而不腻，东坡居士曾说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”；增城挂绿，更是名品，皮薄如纸，瓤厚如玉，古时历来就是贡品。这两处的荔枝都是以"甜"字取胜，吃的时候感觉甜得发腻，现今控糖人群肯定是不能多吃的。

四川合江荔枝则不然。味道甜中带酸，酸而不涩，甜而不腻。初入口时，甜味先至，继而微酸泛起，最后回甘悠长，皆因产地合江气候温润，雨量充沛，所产荔枝，皮色红艳，瓤肉晶莹，风味独特。

曾记得幼时一夏天，父亲出差归来，手中提一竹篮，上覆青叶，揭开时红珠累累，耀人眼目。那时的人家，荔枝乃稀罕物，一年偶得一尝。我食前总是小心翼翼地取一粒，慢慢剥开那层粗糙红皮，露出半透明果肉，急急送入口中，顿时甜汁四溢，酸味随之，竟觉得世上美味，无过于此。

后来读书，偶然翻阅《本草》言："荔枝其性微热，味纯阳，鲜者食多，即龈肿口痛。"，这内容恰恰是我30多年前在广州东方宾馆出差时亲身所感。可幼时记忆中，合江荔枝吃后却从无上火之虞，现在想来也许正是那一点酸味，化解了荔枝的纯阳之性。时至今日品尝过的荔枝可谓种类繁多，诸如：妃子笑、糯米糍、桂味等等，但总让人感觉单调，不如幼时合江荔枝那般有层次。

今得蒙赤水刘董事长等诸君厚谊，特备合江荔枝相赠，情谊深厚。闪送到家之时，我第一时间开箱，取一颗细细品尝，入口那一霎那，脑海中印出的是四十年多前父亲手中那一竹篮荔枝，时光荏苒却滋味依旧。。。。。。