准备5只鸡蛋,蛋白蛋清分离
戚风蛋糕
分别装在不同的容器里
戚风蛋糕
蛋白用电动打蛋器打发成霜,分三次加入60g白糖,打发成尖儿即可
戚风蛋糕
蛋黄加25g白糖
戚风蛋糕
40g色拉油
戚风蛋糕
40g牛奶
戚风蛋糕
筛入85g蛋糕粉
戚风蛋糕
搅拌均匀
戚风蛋糕
分三次加入蛋白霜搅拌均匀,一定要上下切,不可打圈
戚风蛋糕
用力镇出大气泡
戚风蛋糕
烤箱提前预热,160度上下火烤一个小时
完美戚风即完成
这个被我不小心划破了表面,心痛
戚风蛋糕
香喷喷的戚风
戚风蛋糕
戚风蛋糕










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