Malis 「茉莉」

Malis 「茉莉」

在国外某个战乱年代，驻菲总督莫非，几经考虑定茉莉花为菲律宾国花；即便菲人独立自治后，千岛之国仍然未更改她给人纯洁，象征着永恒爱情。无论是谁，处于什么年代，内心都有柔软处，不因权，政，而任意改变，放弃。
在战乱年代，相爱的人未必能相守，然而那时的爱情，相爱就是一生。
希望如今在当下社会的我们，保留初心，珍惜内心美好的一切，节日不重要，只是在你心里的人。不管在不在身边。陪伴不陪伴。心里念着想着，即是美好。

突然引發感性情緒的我，起因只來自於，這篇文章。
大家都知道，最近我負責了海外項目，柬埔寨金邊，固然，相關的我都會產生興趣。
因我自身一直愛旅遊，並不是為了旅行而旅行，在我的有生之年，我希望，能用我的眼，多看到世界的不同，美好，即便世界那麼大，並不都只是美好，但這才是人生，我希望我能通過自己的腳，自己的眼，心，感受一切。我的一生，才沒有後悔。

此文中，提到特色料理，芒果Mango，親進我的人，知道我叫Mango，最終總發現芒果無處不在，有幾個朋友的寶寶小名都叫小芒果，覺得每次都在叫我。當中還有色拉，那是我的愛，我愛吃草，胃口也有限，但不管你是肉食主義，對於色拉這種前菜，大家都不會拒絕，作為墊飢的前菜，當之無愧[偷笑] 還有牛油果🥑，助消化噠，近幾年開始注意養生的我，對於飲料果汁野較注意，牛油果其實很健康。

  下面来分享下柬埔寨金边的小美食

Top 1 Hard Rock Cafe Angkor

我本来怀着寻找当地美食的心态在大街上游荡，却被急促的鼓点和激情的歌声所吸引，来到了离酒店不远处的Hard Rock Cafe。一个当地男孩在舞台上挥舞着手臂，台下的人也一起摇摆，这时候我才发现那个男孩是个智力缺陷者，不知怎么跑到台上跟着音乐在瞎跳，专业的表演者则并不介意，反倒是不停与他互动。看到这一幕我决定坐下，翻开熟悉的菜单，点了熟悉的菜肴。
和澳门的Hard Rock相比，这里的菜能按半份售卖，价格也几乎是澳门的一半左右，可能是考虑到当地的消费水平给出的定价。传奇汉堡依然是这么多汁，粟米片依然是浓浓的墨西哥风味，歌曲依然能让人感到振奋和热情，希望社会责任感也能在这里继续留存下去。
价格：$49/3位

看到这样的小酒吧，脑海中出现，坐在海边，吹着海风，想着心事，静静的喝着小酒微醺的feel.。

Top2 海鲜烧烤小摊

在Street 27上，有一家晚上12点还能坐满当地年轻人的海鲜烧烤店。这家店菜单上只有当地文字，老板却会说流利的英语。这是一家只卖烤海鲜、河鲜和主食的露天排档。
我自认为是一个要求较高的吃货，却在那里吃到了我二十年来吃过最美味的炒饭，于是我开始试图谷歌定位，并记录下这个完美的体验。那里的海鲜炒饭用的是本地产的丝苗米，香气极其浓郁，并混上新鲜的墨鱼仔和小虾，用海盐调味，咸鲜味让人根本无法放下碗筷，把饭扒进嘴里产生的干爽的沙沙声让我在异国的夜晚幸福感爆棚，于是我赶紧要来一杯当地的吴哥窟啤酒感受来自小巷深处的微风。
价格：$13/3位

BbQ

Top3  Rohatt Cafe

在我为找午饭落脚点而焦头烂额时司机先生给我推荐了这样一家现代风格的柬式餐厅。这里的Amok鱼依然是最传统的做法，鱼肉紧紧地裹在香蕉叶里，并用最狂野的当地香料进行调味。
可圈可点的两样东西是我点的牛油果奶昔，口感绵密，而且牛油果的味道很足。另一样是裹着棕榈糖的汤圆。棕榈糖是一种类似于红糖的东西，比起白糖来讲杂质含量更高，风味更加浓郁。汤圆上面撒的新鲜椰肉丝为本来甜腻的食物增加了清爽的口感。
价格：$49/3位

小幸运

Top4 Malis Restaurant

Malis在柬语中是“茉莉”的意思，这家餐厅是柬埔寨最fine的fine dinning。格局间透出一股子老派法国餐厅的气质。主厨是Luu Meng，柬埔寨的传奇厨师。如果说之前对柬餐有任何偏见，吃了Malis，你会觉得只是自己之前去的店不对而已。我在Malis点了三道菜：青胡椒带子、香蕉花猪肉沙拉和一道叫“hidden chreav duck”的传统菜。青胡椒带子配上腰果和红黄彩椒粒显得特别诱人，但是口感却有一点不和谐，而且香料的味道微微盖过了带子本身的味道。香蕉花猪肉沙拉里面放了鱼腥草，酸甜的酱汁让这道菜显得爽口轻盈，炒到干香的猪肉和花生碎又让这道菜回味悠长。鸭肉用卤汁烹制，本来没有太多特点的卤鸭配上一种甜甜的黑胡椒酱汁则变得富有层次感。                                画龙点睛之笔是Malis的甜品，甜品一共三道：茉莉雪糕、椰汁南瓜盅和焦糖燉蛋。茉莉雪糕甜度非常合适，花香味浓到沁人心脾，加入脆片后会让人有一种咬到冰晶的错觉，实在是妙不可言的美味。椰汁南瓜盅很有点粤式糖水的感觉，令人惊喜的是里面放了米浆，一丝焦焦的米香确实让我难以抗拒。如果说每个小甜品都有惊喜呈现，那么焦糖炖蛋的亮点就在于青胡椒了。和黑胡椒相比，青胡椒味道更柔和，但加在甜品中也同样形成味觉激荡，让我瞬间想起印度教传说中双蛇搅动乳海形成生命的故事。
价格：$51/3位

Special

虽然我至今未去，但对我而言，只是时间问题，希望大家除了注意到那稳稳的投资回报率外，也能用心发现这个城市，不求你喜欢，但我们都该用平常心，看待一个国家，看到她的美，你的心其实更美。

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