嫩玉米上市了，这是吃货们的一大利好。
您熟悉的嫩玉米有几种吃法？
最常见的当然是煮玉米，这种玉米最好八成熟，太嫩了一咬一嘴汤，没什么嚼头；太熟了，累得腮帮子痛。
再有一种是烤玉米，用的玉米最好七分熟，太嫩了一烤就缩水，皱皱巴巴的，既不好看，又不好吃；太老了，容易最外边一层烤糊了，里面的还不熟；再老点的，可以直接做爆米花了。
还有炒玉米粒、玉米炖排骨、玉米榨汁、玉米糊等，方法不同，味道不同，相信大家也都有过尝试。
我今天说的这种，是网上找不到的，原汁原味的原创。
从市场上买来嫩玉米两根，去皮去须洗净。找出家里擦萝卜丝的擦子，把嫩玉米擦一下。因为嫩玉米一粒粒的，水份又多，既形不成丝，又形不成丁，就成了一碗豆腐渣样的碎玉米。粘粘的、软软的，十分喜人。
不用再淘洗，直接倒入锅中，加1000毫升清水，大火烧开，文火慢炖，大约1个小时，离锅很远就能嗅到一股香甜的味道。
掀开锅盖，那羹不稀不稠，碎玉米如金银屑般漂浮着。趁热盛一碗，用汤勺轻轻起一点，把热气吹掉再送入嘴中，一种别致的甜与滑在口腔中弥漫，接着从喉头流过食道，进入胃中，全身都洋溢着一种幸福的感觉。
我一口气喝了三碗，就连平时不怎么爱吃玉米的儿子也喝了两碗，再想喝时，发现锅已见底，就嚷着让妻明天再做。
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