玫瑰花茶，主要产于山东省平阴等地。其叶肥嫩，条形肥壮饱满；颜色呈均匀的红色或紫红色；其香气或香浓或淡薄，香气优雅迷人；汤色偏淡红或土黄色；甘甜，略有苦涩味；叶底色变淡，花瓣完整。
玫瑰花茶是世界上最受欢迎的花草之一，生产历史悠久。明代前椿年，顾元庆各自所著的《茶普》中都有关于玫瑰花茶的详细记载。
玫瑰花一经采下，需经适当摊放、折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣和茶尖窨制成玫瑰花茶。窨制玫瑰花茶的原料中，有绿茶，也有红茶；鲜花有玫瑰，也有与其同属的蔷薇，月季，花香浓郁甜美，其根还可以入药。
在古希腊传说中，玫瑰是希腊花神克罗斯创造的。最初，玫瑰只是一粒没有生命的种子。直到有一天，花神克罗斯在森林的一块空地上偶然发现了它。于是，克罗斯请求爱神赋予了玫瑰美丽的容貌；让酒神浇洒了神酒，使玫瑰拥有了芬芳的气味；美惠三女神又将魅力、聪颖和欢乐赐予了它；西风之神则吹散了云朵；太阳神照耀它，并使它开了花。就这样，玫瑰有了鲜活的生命，并立即被封为“花之皇后”。
花形：上品玫瑰花茶的外形饱满，色泽均匀，花瓣匀整；反之，则质量较差。
香气：上品玫瑰花茶香气冲鼻，且无其他异味；香气不浓的次之。
汤色：上品玫瑰花茶的汤色跟一般的绿茶汤色差不多，只是稍微深一些，偏土黄色或淡红色。如果汤色通红是加色素了。
冲泡玫瑰花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃茶具。如果用玻璃茶具来冲泡玫瑰花茶，则更具观赏性，可以看到玫瑰花朵在杯里渐次绽放，叶片缓缓舒展，颜色由浅入深，逐渐变为浓淡相间的紫红色，视觉和心灵都能得到享受。
冲泡时，水质要好，可选用矿泉水、纯净水或山泉水。冲泡好的玫瑰花茶宜热饮。
玫瑰花茶性温，具有理气解郁、调经止痛的功效。玫瑰花还被称为“解郁圣药”，能让人们的心情“多云转晴”。
玫瑰花茶有助消化、消脂肪的功效，因而具有减肥作用，饭后饮用效果最好。
玫瑰花茶的味道清香幽远，能令人缓和情绪，舒解抑郁症状。
玫瑰花通经活络，护肤美容，常饮玫瑰花茶对养心、养颜都有好处。在饮用时还可以调入蜂蜜。
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