简单好做的——剁椒虾球

夏天嘛，就是吃虾的季节，作为一个湖北人，怎么可以不吃虾呢？再说了，虾有各种吃法，但是在外面吃又总是担心别人没有把虾子洗干净，不想做太复杂的，怎么办？好吧，那就做剁椒虾球吧，绝对简单好做又好吃！

首先我们来看下调料有哪一些：生姜，大蒜坨，料酒，白糖，剁椒，辣椒油，花椒

做法简单来说就两步：

第一步：生姜洗干净切片铺在碗底，然后将虾子用刷子洗干净铺在碗里就好了。（买虾子的时候我要卖虾的直接帮我把虾头给掐掉了，还去了虾线，清洗的时候只刷尾巴就好了。）

第二步：大蒜坨剁成蒜泥+剁椒+辣椒油（我口味偏辣，可不加辣椒油）+料酒（去腥味，不用太多）+糖（一小勺就够了，虾本来就很鲜）+花椒（花椒也可以放在最后过油之后加，更香一些，我比较懒，不过油比较容易做厨房卫生，哈哈哈。）。全部在一起搅拌搅拌搅拌搅拌，然后倒在虾球上面。

做法和剁椒鱼头很像，对不对，哈哈哈哈哈哈哈。就是因为剁椒鱼头的做法，我才想到剁椒虾球的！尝试了一下发现非常的OK啊。

全部混合好了以后，直接放在蒸锅里，大火30分钟。（一定要根据虾子的多少来掌控时间啊，我买的4斤虾子，去掉虾头直接蒸的30分钟。）所以说，做法是不是很简单，很方便，很好做？

另外，主食方面，因为蒸30分钟，所以相对而言汤汁是比较多的，这个时候可以煮好面条过凉水，用蒸虾的汤汁拌着吃，这个吃法我叫做冷面，哈哈哈哈，味道也是非常不错的哟。

同理，不想吃面条，那就直接改成吃粉丝也可以。粉丝一定也要煮熟过下凉水，不然——一大锅的粉丝你会看着哭的，吃的会很撑的。

个人觉得刚出锅的剁椒蒸虾特别好吃，煮干饭也可以直接用这个剁椒汤泡饭吃，味道也是棒棒的！所以，主食方面怎么吃，就看自己怎么弄或者天热想吃什么了，对吧。不煮饭喝点小酒也是很不错的哟。嗯，就这样啦。

最后，多嘴说一句：当时边做边录的视频，意外的收获了很多的赞，好神奇！！！