葡萄酒产业是一个复杂的产业，气候变化、病虫害、土壤条件和成熟度不佳的葡萄都会使酿酒师心惊胆战，苦思对策。当人们越来越追求生态消费和绿色饮食，带上“有机”和“生物动力”等绿色身份证的葡萄酒就越来越多地受到人们的关注。
意大利爱唯侬堡酒庄采用生物动力法酿造的牛角
生物动力法（Biodynamic）是奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）于1924年提出的一套理念，是一种极具特色的耕作方式。这种方式将土壤肥力、植物生长以及整个葡萄园内的动植物视为一个整体，强调生物的多样性以及减少人力的介入。此外，在这套理念里，葡萄的生长要遵循宇宙和自然的规律，从栽培、修枝剪叶到采收都要按照生物动力法日历严格执行，以此来增加葡萄的活力。
那么大家可能会有疑惑，这种特别的耕作方式与传统的酿造方法有什么不同呢？下面这张图从葡萄种植、管理、采收和酿造四个方面来对比两者。
除了种植和酿造的工作要按照日历执行，生物动力法的另一法宝就是生物动力制剂：生物动力法一共需要8种制剂（编号从500到507）——2种喷洒用制剂和6种自制肥料。喷洒制剂500和501，分别是将牛粪（隔着屏幕是不是都感受到了不可描述的气味）或石英粉放入牛角，埋入土里进行大约6个月的发酵。使用时取非常少的量用水稀释，并剧烈搅拌一小时将它们激活，接着就可以喷洒在土壤中和葡萄藤上了。据说，500（牛粪）的作用是增强土壤中微生物活性，刺激根的生长，使根系扎得更深。而501（石英粉）可以加强光照效果和光吸收，促进葡萄藤的纵向生长并且提高植物抗病能力。这就是有机、生物动力法与传动方法的区别。
全球有机/生物动力法葡萄酒推广项目，是由溪蔓国际发起，意大利爱唯侬堡、美国铁石酒庄、法国感恩酒庄、澳洲富瑞酒庄等有机/生物动力法先驱的酒庄们一同参与的推广计划。项目横跨4大洲，参与项目的体验者将一同参与到酒庄的日常酿酒工作环节，并由酒庄的总酿酒师带领大家一起研究生物动力法关于土壤、酿造工艺、气候、肥料、环境等专业领域的课题。参与项目者也将体验到新、旧世界两种不同酿酒环境中，酿酒师不同的处理方式。我们将用行动致力于推广有机/生物动力法葡萄酒的活动。
澳洲富瑞酒庄采用生物动力法酿造
在采用了生物动力法之后，葡萄园里的土壤更加蓬松，有活力，葡萄园里有更多的昆虫，所需要的葡萄园治理的工作更少了，葡萄藤变得更加的强壮，能够更好的抵抗病虫害。在葡萄酒方面，表现出更多的果味特征，更加的清新宜人，有更多的矿物质风味，具有更好的表现力。
溪蔓国际尊重风土，尊重生物和自然的规律，构造人与自然的和谐发展是生物动力法的基本原则。这一方法的践行者相信，通过使用生物动力法，能够恢复土壤肥力，增加生物多样性和植物本身抗病能力，建立一个更好的生态平衡体系。
3月17-20日，成都，溪蔓国际将在香格里拉一楼合江厅参与春季糖酒会酒店展。作为东北最具规模和影响力的葡萄酒经销商，溪蔓国际今年进一步完善服务和产品，同时，展厅形象再次升级、定位更明确，让到场的客户们有全新的体验。产品展示区域将展出来自法国、意大利、美国、澳大利亚、西班牙、智利等多个国家的优质葡萄酒；新品专区、推荐专区，分类更加细化，帮您快速找到目标产品。
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