立冬补嘴空

作者: 北冰洋冷 | 来源:发表于2025-11-07 08:13 被阅读0次

立冬是冬天的“开场白”,意味着冬天的开始。

春播秋收,秋收冬藏,立冬已至,天地始冻,万物收藏。

“立冬补冬,补嘴空”,入冬之际,人们喜爱用美食来犒劳自己, 补足能量。

一盘热气腾腾的饺子,一锅鲜美的涮羊肉,一块香甜的烤红薯,一袋香喷喷的糖炒栗子,都是立冬必不可少的美食。

一般来说,北方会在立冬吃饺子,南方吃羊肉汤。

我们这里也是吃羊肉汤,我们这里的羊肉汤很有特色 。

荣昌羊肉汤是一道特色美食,以汤色乳白、肉质细嫩、无腥味为特色,其制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产。

荣昌羊肉汤的羊,可不是一般的羊,选用本地放养黑山羊,经去腥处理后与生姜、花椒等调料同煮,肉质细嫩不膻。

羊肉汤特别鲜美,采用羊头骨与腿骨文火慢熬8小时,胶原蛋白充分释放形成乳白汤质,汤色雪白浓酽,入口鲜香醇厚。

我们这里的人都特别喜欢吃羊肉汤,立冬吃羊肉,冬至也吃羊肉,每到这两个节气,满城都是羊肉飘香。

立冬喝一碗热气腾腾,鲜香美味的羊肉汤,暖心又暖胃。

不知道你们那里的立冬,又吃什么来补嘴空呢?

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