周日在家给小宝做鱼吃,今天这个鱼汤有点特别,老公买到了一条大鲫鱼,重2.8斤,长约30厘米,这么大的鲫鱼不是经常能遇到的。连卖鱼的也说这条鱼至少养有5年了。
老公在锅里放了一些油,把鱼放进去,准备煎一下,才发现搞错了,锅太小,只好把鱼拿出来重新在中间切成了两段,鱼两面煎成微黄色,倒入水,放入葱、姜、蒜,大火煮开,然后换小火炖,大约二十分钟出锅,再放一些调料,一锅奶白色,鲜香的鲫鱼汤做好了。
这条大鲫鱼最大的优点是鱼刺较大,鱼刺容易发现,不像小鲫鱼吃起来全是小刺,把鱼身子刺少的部位给小宝剔了些鱼肉,鱼汤泡米饭,小宝开心地吃完了一小碗,喝了鱼汤,小孩子吃鱼更聪明。
网友评论