杨枝甘露

本文参与书香澜梦主题征文之“食”

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“高端的食材往往使用最朴素的烹饪方式……”手机里传出舌尖上的中国解说的声音，看着舌尖上的中国里面的美食，我总是心痒痒的，总想着得空了便自己做一做美食。因为美食实在是太能够治愈人心了，它能够让你忘却所有，只沉浸食物带给你的放松之中。

渐渐逼近夏天，炎热也悄然袭来。突然想起了很久之前自己一直想做的一个饮品，那便是杨枝甘露。这是我在奶茶店里面最喜欢点的饮品，可是小小的一杯要一二十块钱呢，对于我这样消费水平的人还说还是比较贵的。

我能不能花小钱办大事呢？对于动手能力强的我来说，我想尝试自己做一下杨枝甘露。

杨枝甘露最不可缺少的是芒果，更加凑巧的是今年我家的芒果树结了许多的芒果，密密麻麻的挂满了整个树的枝头。每一个芒果都是肥嘟嘟的，散发出诱人的光泽。好像是在说“快来摘我呀~”

我可经不起这诱惑。

小的时候我以为芒果就是在树上长得金黄金黄的，摘下来就可以食用。直到我家的芒果也结了芒果之后，我才知道芒果是不能在树上就变成金黄色的，而是需要人工将它催熟。

所以做杨枝甘露的第一步，我需要将树上绿色的芒果摘下来进行人工催熟，催熟的方法很简单，只需要放两个苹果小芒果里面将其放进一个密闭的纸箱里边，过上个两三天芒果就熟了。

催熟芒果不是第一次，所以对于我来说还是比较简单的，三天过后，我打开那个密闭的箱子，发现芒果已经有绿色转变为黄色，品相十分不错。

我挑出一些果肉比较厚实的芒果把皮削掉，一部分用绞肉机将其搅成泥，另外一部分则切成芒果丁。芒果泥和芒果丁能够增加杨枝甘露的口感。

芒果准备好了，下面我需要将西米以及芋圆等配料煮好。煮芋圆还是比较简单的，我买的是速食的芋圆，只需要放在水里煮熟，再过一遍冷水，让它更加Q弹就好。

相对于芋圆西米的煮法则显得更为复杂，稍不小心就会失败。不过鉴于我之前有多次主语言失败的经历，这一次对于我来说也并不是很困难。

煮西米最重要的是要开水下锅，而不能冷水下锅，冷水下锅的话西米会化。

经过多次实验，最好的煮西米的方法就是，将水烧开然后将芋圆放入电饭锅，按上煮饭键，焖个10分钟左右西米就可以轻松的煮好了。

这个方法百试百灵，最重要是比较简单，十分适合手残党。

芒果，西米，芋圆都准备好之后，下面就可以拿出一瓶椰汁将所有的食材混合起来就可以了。如果不喜欢和椰汁的可以用牛奶进行代替，效果也是一样的。

将所有食材混合起来之后，我不仅能够闻到椰汁说带来的淡淡的香味，还有浓浓的芒果香味儿。不得不说我做的这个杨枝甘露还算是色香味俱全的。

想让这个杨枝甘露口感更佳，还需要把它放在冰箱的冷藏室里面冷冻上几个小时。几个小时之后我发现这个杨枝甘露变得更加浓稠了起来。然后一勺起来有点像是芒果色的丝绸，让人看着就十分有食欲。

我打了一杯，迫不及待品尝，不得不说我的手艺还是相当不错的。刚入口时口感十分细腻，整个口腔都充斥着芒果香和椰香。吃到后面还能嚼到QQ弹弹的芋圆和西米以及大块大块的芒果肉，口感十分丰富。

毫不夸张的说，我做的这个杨枝甘露和奶茶店的相比真的是毫不逊色。做美食果然让人快乐。