Day240 2021-06-28
晚上去小姐妹店里去做护肤，说起来她男朋友想要辞职去干餐饮，想让我给他说说，主要是让我泼盆冷水。
我问他：听说你想要干餐饮？打算做什么产品？
他说：还没想好，但是没想花太多钱。
我说：一家餐饮店，准备好15万左右吧。
他非常不理解的问我：要这么多钱吗？我没想投这么多。
很多小白有了辞职的念头，很多人创业的第一选择就是干餐饮，总觉得餐饮上手容易，投资不大，但凡是投资都是有风险，隔行如隔山真的不是一句虚话。他说他有个朋友开了个小的烧烤店，就是晚上开门，家里人一起干着，听说能挣一半呢！
我问：你知道他营业额一个月有多少吗？房租多少？人工有没有计算？酒水压了多少？投资了多少钱？多长时间回本？
统统不知道。
他跟我说起来，在工厂里上班，工资一般话，但是一个月上22天班，剩余的时间总觉得干不了什么事情，可是这么闲着又特别的不甘心。趁着年轻，有颗想要折腾的心是好的，说明这个孩子比较上进，脑袋里知道赚钱，但是如果想要进入一个行业，最起码要先做做功课。
比如先去选址，打算在什么样的商圈开店？打算做什么品类？加盟还是出去学习技术？外卖店还是堂食店？有没有同品类的目标门店？测算一下目标门店的进店客流，客单价，预估一下营业额，计算出需要投入多少？毛利润多少？盈亏平衡点是多少？多长时间能回本？一年的平均收入是多少？需要每天工作多久？对比上班，能够高出多少？自己的目标是多少？能不能满足？经营好一家门店，都需要学习什么？……真的是，要测算好，再去干。
最后我给出的建议是，平时有时间可以多出去转转商圈，找找目标店，去测算一下目标店的客流和平均营业额，周末的时间可以去应聘个兼职做做，因为他有五险一金，是满足麦当劳社会兼职的招聘要求的，我建议他去应聘一下，周末拿出几个小时去麦当劳做做兼职，学习一些餐饮的基本知识。
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