很快就要到腊月了，今年我已经迫不及待地腌制了两次腊肉。说起腊肉的香味，感觉远比牛肉还有嚼头。我这里并不想分享腊肉的制作，因为腊肉在这里，并不是本文的重点。这里只想说，虽然腊肉味美筋道，然而，在我记忆里，最美的肉味，是我小时候吃过的一碗红烧肉。
大约十岁那年的一个深秋，我和几个小伙伴放学后，结伴去小村西边的淮沭河河堤上拾草，很晚才回家。记得那一晚，我肩头挑着一根扁担，两头是两个笆框，带着一把耙耙，捡拾的枯草就是洋槐树叶子和一些杂草，那个时候，家家户户一日三餐，都是烧着乡村的杂草做饭。母亲为了犒劳我说，小四啊，今晚我们给你留了一碗红烧肉，你把它全部吃完，不要留下一点。我说，是不是前几天剩下的那只死猪肉，母亲说不是的，今天刚买的。本来我就非常饥饿，母亲先从锅里端出热乎乎的红烧肉，很快又从锅里盛出一碗稀饭，稀饭不冷不热正好喝。但是我的大脑不听指挥，因为那个时候支配大脑的，是爬满口腔里的馋虫，于是，不由自主先夹起一块红烧肉，刚到嘴里就被那些馋虫瓜分了，想品品味都来不及，于是，继续第二块，依然如此。直到吃了第五块，感觉才稍微缓过劲来，等到吃了第六块的时候，本来饥肠辘辘的肠胃，集体抗议，由于被肉香麻痹，这才想起面前的稀饭，端起来一口气喝下肚。
六块猪肉垫底，外加一碗稀饭，母亲在旁边提醒我慢点吃，没有人和你抢。我就放下空碗，询问母亲，锅里还有稀饭吗？母亲一边点头，一边挪着一双三寸金莲的裹脚，去往小锅屋继续盛饭，我顺手拿起小桌上的地瓜糊烙成的煎饼，卷进一棵大葱，同时用筷子夹起几片红烧肉，一口咬下去，红烧肉的软糯，加上大葱的香辣，那种混合的香辣，哇！一辈子都不会忘记。一会儿狼吞虎咽过后，母亲眼见一碗红烧肉见底了，这才告诉我实情，原来这碗红烧肉，还是前几天家里自己养殖的那只死猪肉。
我丝毫没有埋怨母亲的欺骗，毕竟自始至终，那顿晚饭，是我永远难忘的美餐。就是今天的美味腊肉，再也吃不出那种感觉。
网友评论